Lever

[kharon]

Hallå hallå!

Hur ofta och hur mycket kan man käka lever? Jag har för mig att man blivit varnad i yngre år att lever innehåller mängder A-vitamin eller nåt, så man inte åker på överdos..

Om man skulle slänga i sig lever några ggr i veckan och då rejäla bulkportioner? Inget man behöver oroa sig över?

Har precis återupptäckt hur gott lever är!

[Snapphanen]

jäkligt sant.. lever är gott, käkar det alldeles för sällan..

[King Grub]

Ett par gånger i veckan gör inte ett dugg. Är du inte gravid behöver du inte vara rädd för att få i dig för mycket vitamin A, om du inte oftare än så. Välj lever från unga djur så slipper du en stor del av gifterna som kan samlas i levern hos äldre exemplar.

[kharon]

Finemang!

Blir nog svårt att veta om det är unga eller gamla djur man käkar om man inte slaktar själv förståss...

[Tolkia]

Den nöt- och svinlever som man köper på ICA brukar var från ganska unga djur; det är lite för oekonomiskt att fortsätta utfodra slaktdjur när de nått full storlek (går ganska fort för en gris) för att bönderna skall ha lust med den saken ... Dessutom brukar inälvsmat från yngre djur smaka bättre, och alltså gå lättare att sälja. Om man äter vilt blir det en annan femma förstås, men då har man ju ofta varit så pass delaktig i själva "slaktandet" att man har åtminstone grovkoll på djurets (och leverns ...) ålder.

[King Grub]

Kycklinglever skall heller inte glömmas bort! Det är nog min favoritlever, tillsammans med kalvlever, även om de två är så långt ifrån varandra man kan komma utan att avlägsna sig från leverområdet.

[LunaSpice]

Vad har ni för bra recept på lever? Jag har en rejäl bonniers kokbok, pasta och kylcklingböcker etc. men ingen med bra leverrecept. Endast gryta...lite tradigt att alltid äta det.