Ägg - Kolozzeum Forum

Maaattias · 2003-09-05, 21:18

Tjo...

Idag har jag svept 6 råa ägg....

har hört massa snack om att de e dålig för de höjer kolesterolvärdet i kroppen.. Jag har sökt lite på dett men inte riktigt hittat... Jag vet inte vad de innebär me kolesterolvärde...

Nån som kan förklara det ?

Och hur många ägg kan man äta per dag utan att det händer?

kharon · 2003-09-05, 21:27

Paulun har två stycken artiklar om ägg:

http://www.paulun.com/pwd/art/agg.shtml
http://www.paulun.com/art/pasken.shtml

Varför äter du råa ägg? Så mycket godare kokta/stekta/förlorade/omelett.. Dessutom finns ju alltid salmonellarisken..

jag äter också runt 6 ägg per dag, King Grub får väl i sig runt 10-12 om jag inte har helt fel, och det är en man som har koll på näringslära, så du behöver nog inte oroa dig.

Jon2 · 2003-09-05, 23:38

Själv tycker jag knäkta äggvitor i mjölk som man sveper är det enklaste sättet man kan få i sig protein på.

Wiiking · 2003-09-06, 00:13

Jag äter en hel del ägg jag med och då helst råa av samma anledning. 4 råa ägg i ett glas mjölk går ner så mycket enklare än 4 kokta. Så är det i alla fall för mig.

King Grub · 2003-09-06, 05:41

Råa ägg äter man INTE. De innehåller ett protein som heter avidin, vilket binder b-vitaminet biotin till sig och hämmar upptaget rejält, vilket kan leda till b-vitaminbrist. Plus att det finns en, visserligen liten, risk för salmonellasmitta.

Koka, stek eller ät dem i omelett, men inte råa.

Kolesterolet har varit uppe ett otal gånger, t ex här:

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/s...4gg+kolesterol

kharon · 2003-09-06, 06:20

Själv kokar jag upp alla ägg jag ska käka under dagen på morgonen medan jag käkar frukost. Sen är det bara att ta fram ur kylskåpet.

Alternativt gör jag en omelett med tonfisk/räkor/ost etc.

Förlorade ägg är både coolt och gött som omväxling!
http://hem.passagen.se/acn62/recept.html
jobbigast att göra dock. inget svårt ändå.

kharon · 2003-09-07, 10:48

Angående biotinbristen p.g.a. råa ägg skriver Paulun följande i boken "ät, träna, prestera"

"Brist är ovanligt, men går att framkalla om man äter stora mängder råa äggvitor varje dag. Det är protein i äggvitorna som heter avidin som är boven i dramat. Avidin och biotin bildar tillsammans ett oerhört starkt komplex i tunntarmen. Detta komplex kan vi inte absorbera och biotinet hamnar på så sätt i toaletten. Det har upskattats att det krävs cirka 24 råa äggvitor dagligen för att åstadkomma brist. En rå äggvita då och då gör ingen skada."

King Grub · 2003-09-07, 10:55

Brist och optimalt upptag för att maximera träningsresultaten är två skilda saker, och kan vara rätt långt ifrån varandra.

Prankie · 2003-09-07, 11:29

Citat:

Originally posted by King Grub
Råa ägg äter man INTE. De innehåller ett protein som heter avidin, vilket binder b-vitaminet biotin till sig och hämmar upptaget rejält, vilket kan leda till b-vitaminbrist. Plus att det finns en, visserligen liten, risk för salmonellasmitta.

Koka, stek eller ät dem i omelett, men inte råa.

Kolesterolet har varit uppe ett otal gånger, t ex här:

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/s...4gg+kolesterol

Jag vågar inte ifråsätta din stora kunskap inom näring men är det inte så avidin finns i äggvitan så om man bara äter det kan det leda till B-vitaminbrist? Om man samtidigt äter gulan så är det inge fara för att det är en av de mest b-vitaminrika mat osv...
Inte säker dock.

EDIT: Nån där uppe har tydligen redan nämt det.

King Grub · 2003-09-07, 12:54

Citat:

Originally posted by Prankie

Jag vågar inte ifråsätta din stora kunskap inom näring men är det inte så avidin finns i äggvitan så om man bara äter det kan det leda till B-vitaminbrist? Om man samtidigt äter gulan så är det inge fara för att det är en av de mest b-vitaminrika mat osv...
Inte säker dock.

EDIT: Nån där uppe har tydligen redan nämt det.

Det spelar mindre roll hur mycket b-vitamin gulan innehåller när avidinet ganska effektivt motverkar upptaget av det.