Frysa in mat - Kolozzeum Forum

thatkrillesshow · 2007-06-21, 18:06

Om man köper kött, lagar till det och sen fryser in det, hur länge räcker det sen? Är det tills bäst före datumet? Jag vet en del som lagar hela veckans mat en gång i veckan och sen fryser in det tills dem ska ha det. Men borde inte iaf köttet bli dåligt? Annars kan man väl köpa kött som går ut nästa eller samma dag billigare, laga till det samma dag, frysa in det och äta det flera dagar senare fast bäst före datumet redan har gått?
Hur är det med annan mat som ris, pasta, potatis, grönsaker osv, nån som vet hur länge det klara sig om man fryser in?

Sverker · 2007-06-21, 18:50

Du kan frysa in det mesta. Mager mat och nötkött håller säkert 6 månader i frysen.

Fet mat som fläsk och lax härsknar lätt och bör inte vara fryst mer än 2 - 3 månader.

St0ned · 2007-06-21, 18:52

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Du kan frysa in det mesta. Mager mat och nötkött håller säkert 6 månader i frysen.

Fet mat som fläsk och lax härsknar lätt och bör inte vara fryst mer än 2 - 3 månader.

Är det för att det blir dåligt, så att man kan bli dålig, eller blir det inte lika "mört" eller vad det heter av längre tid i frysen..?

Sverker · 2007-06-21, 19:02

Tjaa...med tiden blir det större iskristaller i maten. Du kan också få frysbränna dvs att maten torkar på yta. Kvalitetsförsämringar men det påverkar inte näringsvärdet.

Tänker du på att maten härsknar så är det dålig smak.

thatkrillesshow · 2007-06-21, 19:04

Förresten, om man fryser in, kan det bli så att näringsvärdet försämras på något sätt?

King Grub · 2007-06-21, 19:28

Frysprocessen i sig leder inte till näringsämnesförluster.

Pellefant · 2007-06-21, 19:32

Citat:

Ursprungligen postat av thatkrillesshow

Är det tills bäst före datumet? Jag vet en del som lagar hela veckans mat en gång i veckan och sen fryser in det tills dem ska ha det. Men borde inte iaf köttet bli dåligt? Annars kan man väl köpa kött som går ut nästa eller samma dag billigare, laga till det samma dag, frysa in det och äta det flera dagar senare fast bäst före datumet redan har gått?

Nedfrysningen saktar ned åldringsproccessen för köttet rejält.

Tex kycklingfilepåsar har jag i affär en gång hittat som haft "bäst före datum" 2 år efter packdatum. Smakade bra.

Javisst går det utmärkt att köpa kött som håller på att gå ut i affären och frysa ner.