Min mormor bor på bondgård på landet och har aldrig skalat en potatis i sitt liv, har inte hon märkt skillnad lär inte vi andra göra det heller

Sitter det inte bla fibrer, kalcium, järn, zink, fosfor och B-Vitamin i skalen som man går miste om när man skalar med? Har också fått för mig att massa c-vitamin kokas bort om de inte har skalet kvar när man kokar..
Gröna potatisar låter man vara

)