Riskokare och smak? (ej GI) - Kolozzeum Forum

Ant · 2005-12-25, 11:48

När jag käkar ris på tex indiska restauranger så är det grymt mycket godare än vad jag själv kan åstakomma på plattan, jag önskar mig således en riskokare i julklapp. Jag hade fått för mig att den kokar under tryck, men nu ser jag att den inte gör det. Så frågan är alltså: Blir riset lika gott som på restauranger med riskokare, eller är det bara en pryl som gör att jag slipper hålla koll på riset?

Mycket tacksam för svar!

Justice · 2005-12-25, 13:55

Blir godare med tillsatt fett i form av olja/smör.

Ant · 2005-12-25, 14:06

http://www.radron.se/templates/test____2316.asp

hmm, kanske ska lämna tillbaka den ändå, ngn som har ngt positivta att säga om riskokare?

coxie · 2005-12-25, 14:28

dem är smidiga.

Bonnie · 2005-12-25, 14:28

Jag tycker riskokare är bra, mest för att jag har så svårt att få riset bra i en vanlig kastrull.

Ant · 2005-12-25, 14:31

Citat:

Ursprungligen postat av coxie

dem är smidiga.

ok, men smaken skiljer inte?

Bonnie · 2005-12-25, 14:33

Smaken har nog att göra vilket ris man väljer.

Kan säga att min riskokare (en Tefal) skvätter väldigt mkt omkring sig. Så man får helst ha den på ett ställe med fria ytor runt.

mistermr · 2005-12-25, 16:00

Att koka ris som blir som riset på indiska restauranger åstadkoms inte med hjälp av en riskokare!

Ant · 2005-12-25, 16:38

Citat:

Ursprungligen postat av mistermr

Att koka ris som blir som riset på indiska restauranger åstadkoms inte med hjälp av en riskokare!

Ok, men hur gör man då?

Yankeee · 2005-12-25, 16:46

Ett tips kan vara att steka riset någon minut efter du har kokat det. T.ex kan du ha olja och vitlök i pannan lite innan, sen drar du i riset.

mistermr · 2005-12-25, 17:02

Citat:

Ursprungligen postat av Ant

Ok, men hur gör man då?

Så här gör man bra ris (basmati eller jasmine):

1.Tvätta riset och blötlägg det en timma innan det skall kokas.

2. Koka vatten i en kastrull

3. När vattnet har börjat små koka tilsätt lite salt och rör om samt lägg i det blötlagda riset (utan vattnet).

4. Riset skall inte bli helt färdigt i det kokta vattnet, ta ett par riskorn och känn efter när det är halvfärdigt (dvs halvhårt).

5. Sila av vattnet

6. Tillsätt lite olja i den nu tomma kastrullen

7.Lägg in det silade och halv färdiga riset

8. Låt stå under svag värme (kokplatta på 1 eller 2) i 15-20 minuter

Sedan har du det som du kallar för restaurang ris.

MVH

Ant · 2005-12-25, 17:29

Citat:

Ursprungligen postat av mistermr

Så här gör man bra ris (basmati eller jasmine):

1.Tvätta riset och blötlägg det en timma innan det skall kokas.

2. Koka vatten i en kastrull

3. När vattnet har börjat små koka tilsätt lite salt och rör om samt lägg i det blötlagda riset (utan vattnet).

4. Riset skall inte bli helt färdigt i det kokta vattnet, ta ett par riskorn och känn efter när det är halvfärdigt (dvs halvhårt).

5. Sila av vattnet

6. Tillsätt lite olja i den nu tomma kastrullen

7.Lägg in det silade och halv färdiga riset

8. Låt stå under svag värme (kokplatta på 1 eller 2) i 15-20 minuter

Sedan har du det som du kallar för restaurang ris.

MVH

wow, grymt, ska testas, riktigt "gainerris" hehe Thanx!