Steka i olja eller icke?

[fiLLadakiLLa]

Vi tar något kött som ska stekas i pannan, vad är då bäst, att slänga i olja eller inte ha något i alls. Oftast behövs ju inget fett alls när man ska steka så jag undrar om det är nyttigt att steka i olja/rapsolja?

[Ikon]

Jag föredrar kokosolja, men det är riktigt dyrt.

[fiLLadakiLLa]

men det var väll inte frågan va :S

[TylerDurden84]

Går det att steka köttet utan olja (fett) och du inte vill ha det ser jag ingen anledning till varför du ska ha det. Annars är raps - och olivolja bra fetter att steka i!

[fiLLadakiLLa]

okej okej tänkte bara om det fanns nått nyttigt i att steka kött i olja

[Fartman]

Flytande margarin baserat på rapsolja är ett hett tips. Smakar gott som fan och är bra fetter. Upplever det också som att det inte stänker vilket ren olja gör.

[Cerberus]

pröva att brässera(steka i vatten)! Fungerar faktiskt bättre än vad man kan tro!

[puccini]

Rent kjøtt og fisk (dvs. uten panering) tar til seg svært lite av fettstoffet du bruker uansett, så om det er bare kjøtt du skal steke, spiller det liten rolle.
Uansett hvor mye stekefett du bruker, vil rent kjøtt i snitt tilføres bare 1-2 gram fett per 100 gram kjøtt.

[pragmatist]

Ur smaksynvinkel finns det inget som slår vanligt hederligt smör, som fått oförtjänt dåligt rykte. Ren olja brukar som sagt stänka en del när man steker i det.