Modifierad majsstärkelse

[mommy]

Jag har lite svårt att förstå var modifierad majsstärkelse är och googlar jag hittar jag mest bara LCHF-förespråkare som säger att detta är döden, typ.

Någon sida skrev att detta är samma sak som HFCS, stämmer detta? Har sett att det finns i lättprodukter, men det är för konsistensen och inte för sötning?
Står också att det är riktigt snabba kolhydrater och att man därför ska passa sig för det, kommentarer på detta?

Jag har lite känslig mage, har inte rett ut vad det beror på men försöker utesluta en sak i taget. Är modifierad majsstärkelse något jag borde utesluta, är det dåligt för känsliga magar?

Jättetacksam för lite klarhet!

[Sverker]

Ett förtjockningsmedel. Används för att livsmedlet inte ska släppa vätska och bli tunn ifall livsmedlet t e x fryses in.
Antingen tar du upp energi och då har det ett lågt GI.
Eller så tar du inte upp det alls och det blir ett kostfiber.

Kan inte se varför man skulle undvika det

[Luca Brasi]

Ursprungligen postat av Sverker

Ett förtjockningsmedel. Används för att livsmedlet inte ska släppa vätska och bli tunn ifall livsmedlet t e x fryses in.
Antingen tar du upp energi och då har det ett lågt GI.
Eller så tar du inte upp det alls och det blir ett kostfiber.

Kan inte se varför man skulle undvika det

Det är för att du inte är up-to-date med de senaste forskningsrönen inom nutrition...

Kan man utveckla ett beroende av socker om man inte är överkänslig (beroendepersonlighet) men konsumerar en stor mängd socker?

Man tror det idag, framförallt med tanke på att 85% av sockret döljs i maten samt att vi numera har ett mycket farligare socker: Modifierad majsstärkelse som enligt forskare i USA förmodas kunna ”bygga om ” belöningscentrum i hjärnan.

http://nosugaradded.se/intervju-bitten-jonsson/





Titta på det förtroende givande frikyrko/scientologfacet.

[Sverker]

Hon använder ordet modifierad stärkelse på hydrolyserad stärkelse, dvs maltodextrin, glukos etc. Inte konstigt att hon går i taket och skickar signaler om ohälsa och övervikt. Godis är godis och gott.

Men detta är ett träningsforum och stärkelse och maltodextrin har sin plats ifall man är aktiv och vill prestera.