Schulstad Det Goda Fullkorn

[mbcdi]

Jag har käkat ett bröd från shculstad under hösten som heter Det Goda Fullkorn Extra Grov, i tron om att det är ett nyttigt bröd med lågt GI.
Nu såg jag på baksidan att det innehåller hela 15 gram sockerarter, det är väl rätt mycket ?

Ingredienser :
Vatten, skurna rågkärnor 15 %, sirap, rågmjöl 14%, siktat rågmjöl, vetemjöl, jäst, sesamfrö, 3%, malt av korn, solrosolja, vetegluten, ättika, salt, mjölkbehandlingsmedel, bestrött med rågflingor 3.5%.

Trots att det låter ganska nyttigt innehåler det bara 6 gram kostfiber per 100 gram. 47 gram kolhydrater varav sockerarter 15 gram.
Vad kan det vara för GI på det här brödet ?

[Barba]

15 gram socker, låter som att det kan vara rätt högt GI.

[Sverker]

Det brödet är lite för sött i min smak men gott. Finns just nu i min brödbox

Innehållsdeklarationen är egentligen:
Vetemjöl, skurna rågkärnor 15 %, sirap, rågmjöl 14%, siktat rågmjöl, jäst, sesamfrö, 3%, malt av korn, solrosolja, vetegluten, ättika, salt, mjölkbehandlingsmedel, bestrött med rågflingor 3.5%.



Alltså näst intill en vanlig Kavring eller annat sött rågbröd, men med skurna rågkärnor. Räkna GI som på ett sådant.

[mbcdi]

Okej, men det är inte ett speciellt bra bröd med andra ord ?

[King Grub]

Ursprungligen postat av mbcdi

Okej, men det är inte ett speciellt bra bröd med andra ord ?

Brödhyllorna översvämmas i alla fall av bättre sorter.