Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gå tillbaka   Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum > Träning > Kost & Näring

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
Gammal 2016-07-10, 11:45   #1
Leifallan
Registered User
 
Leifallans avatar
 
Reg.datum: Apr 2008
Inlägg: 1 400
Bönor ett dåligt alternativ?

Jag fick från en kollega levererat ett lite häpnadsväckande påstående.
Hon är väldigt insnöad på paleolitisk kost och är av åsikten att bönors näringsämnen ej tas upp. Finns några undersökningar på detta?

Hon menar att de positiva delarna inte vägs upp av de negativa.

Finns det någon som helst substans i ovan påstående?
__________________
Every single rep of every single workout, should be treated with the attention that you would have the Olympic final.

Kirksman
Leifallan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 12:18   #2
Filipb
Registered User
 
Filipbs avatar
 
Reg.datum: Aug 2010
Ort: Eskilstuna
Inlägg: 8 516
1) Varför skulle det inte tas upp (förutsatt du tillagat det på rätt sätt)?
2) Vad är de negativa egenskaperna?
__________________
Journal


Instagram
Filipb är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 12:22   #3
Stefanski
Registered User
 
Stefanskis avatar
 
Reg.datum: Dec 2015
Inlägg: 136
Menar hon kanske att bönor inte är ett fullvärdigt protein?
Stefanski är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 12:32   #4
Gerdler
Bleksvag, fet och osymmetrisk
 
Reg.datum: Jul 2015
Inlägg: 1 638
Din kollega gick säkert all-in på LCHF när den trenden var stark, nu har hon bara hoppat på paleo och går in hårt på den och lyssnar på all skit som de vräker ut i sociala medier. Inget fel på paleo i sig men man behöver inte motivera det med skitsnack som din kollega föll för.

Bönor innehåller fytinsyra som kan minska upptaget av vissa mineraler och om man får för mycket så riskerar man att få räser vilket definitivt minskar upptaget. Men det finns sätt att minska på fytinsyran och sen är det som allt annat att man ska äta i moderation, det finns få livsmedel som är så kompletta som bönor, linser och ärter, med vitaminer, fibrer, protein(som är nästan fullvärt) och mineraler i ett och samma livsmedel. Kvoten näring/kcal är skyhög. Jättebra livsmedel som de flesta, inklusive jag själv, äter för lite av.
Gerdler är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 13:05   #5
Brofessorn
Registered User
 
Brofessorns avatar
 
Reg.datum: May 2015
Inlägg: 1 602
Om fytinsyran är problemet så borde hon anse att nötter också är dåliga, men det är väl ett av få livsmedel paleo-personer äter?
Brofessorn är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 13:06   #6
Gober
Surgubbe
 
Gobers avatar
 
Reg.datum: Feb 2010
Inlägg: 5 511
Dumheter, bönor är jättebra livsmedel och i kombination med en i övrigt bra kost är det ju superbra protein med olika näringsämnen som ovan skriver. Din kollega har väl börjat följa någon "guru" och tagit allt hen skriver på fullt allvar.
Gober är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 13:10   #7
3bz
Registered User
 
3bzs avatar
 
Reg.datum: May 2009
Inlägg: 378
Du kan ju fråga henne hur hon förhåller sig till att t.ex. valnötter mandlar, sesamfrön, solrosfrön och kakao alla har mer antinutrienter än bönor. Om hon säger att hon blötlägger nötter och frön för eliminera antinutrienterna kan en lämplig följdfråga vara hur man brukar tillaga bönor.

Ser att brofessorn var lite snabbare
3bz är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 13:13   #8
raramuri
Banned User
 
Reg.datum: Sep 2015
Inlägg: 136
Citat:
Ursprungligen postat av Brofessorn Visa inlägg
Om fytinsyran är problemet så borde hon anse att nötter också är dåliga, men det är väl ett av få livsmedel paleo-personer äter?
+.
raramuri är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 17:05   #9
Leifallan
Registered User
 
Leifallans avatar
 
Reg.datum: Apr 2008
Inlägg: 1 400
Citat:
Ursprungligen postat av Gerdler Visa inlägg
Din kollega gick säkert all-in på LCHF när den trenden var stark, nu har hon bara hoppat på paleo och går in hårt på den och lyssnar på all skit som de vräker ut i sociala medier. Inget fel på paleo i sig men man behöver inte motivera det med skitsnack som din kollega föll för.

Bönor innehåller fytinsyra som kan minska upptaget av vissa mineraler och om man får för mycket så riskerar man att få räser vilket definitivt minskar upptaget. Men det finns sätt att minska på fytinsyran och sen är det som allt annat att man ska äta i moderation, det finns få livsmedel som är så kompletta som bönor, linser och ärter, med vitaminer, fibrer, protein(som är nästan fullvärt) och mineraler i ett och samma livsmedel. Kvoten näring/kcal är skyhög. Jättebra livsmedel som de flesta, inklusive jag själv, äter för lite av.


Ja det va lite det jag var inne på. Bad om källa till påståendet men det kunde hon inte riktigt redogöra för. Mer än att odlingssättet inte är hållbart m.m. Ganska skrämmande att tro så benhårt på nåt och pådyvla andra, som kanske är lite osäkra, att så här ska man äta.

En annan sak om man säger att man tror på nåt men inte förklarar det som nån slags sanning.

Är denna "bönmisstro" kutym hos talibanpaleolitiker?


Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
Every single rep of every single workout, should be treated with the attention that you would have the Olympic final.

Kirksman
Leifallan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 17:34   #10
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 854
Bönorna måste kokas ordentligt.
Jag antar att det är trypsininhibitorerna i bönorna som menas. Små proteiner som måste denatureras innan vi kan absorbera proteinet i bönorna.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 19:57   #11
Leifallan
Registered User
 
Leifallans avatar
 
Reg.datum: Apr 2008
Inlägg: 1 400
Jo men här påstods det att bönor överlag, även kokta, är dåliga. Är detta en typiskt paleolitisk hållning?


Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
Every single rep of every single workout, should be treated with the attention that you would have the Olympic final.

Kirksman
Leifallan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-10, 20:31   #12
King Grub
Chefsarkitekt Oljebyxor
 
King Grubs avatar
 
Reg.datum: Mar 2002
Ort: Norrtälje
Inlägg: 78 423
Det är bara en inkorrekt hållning.
__________________


Angående PM-rådgivning!
King Grub är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2016-07-11, 11:21   #13
Leifallan
Registered User
 
Leifallans avatar
 
Reg.datum: Apr 2008
Inlägg: 1 400
Bönor ett dåligt alternativ?

Ok så förespråkare för paleolitisk kost har inte inställningen att bönor är dåligt som de har till spannmål? Bröd "är skit" t.ex.


Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
Every single rep of every single workout, should be treated with the attention that you would have the Olympic final.

Kirksman
Leifallan är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara


Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 05:46.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)