Vintråden - Kolozzeum Forum

Bolio · 2007-10-22, 18:30

Ärade medlemmar,
Mina damer och herrar i moderatorstaben,
mela,

Det har precis insetts att vi är i kritiskt behov av en vintråd.

I denna tråd diskuteras vin - och ingenting därtill.

Vintips, vinhistorier, diskussioner om vinframställning, olika vindistrikt - ja allt går bra så länge ämnet är vin.

Vindrickerskan mela får börja. Vad gillar du för viner, mela?

Bolio · 2007-10-22, 18:32

Tips på ett gott (rött.) vin i 300 kr-klassen till pasta med sås av stekt kycklingfilé och stekta champinjoner?

mela · 2007-10-22, 18:36

Ett vitt vin ifrån Sydafrika, som dock inte säljs på systemet, tyckte jag va gott.

Welmoad heter det, är ett Chenin Blancvin, kostade runt 20lappen där nere.

Drack det som mingelvin men kan tänka mig att det skulle passa till gravad lax.

bluelight · 2007-10-22, 18:38

Förstår inte hur olika sorters vin kan passa till olika sorters mat, tycker alla vinsorter smakar näst intill likadant :/

Ryska_raketen · 2007-10-22, 18:39

Citat:

Ursprungligen postat av Bolio

Tips på ett gott (rött.) vin i 300 kr-klassen till pasta med sås av stekt kycklingfilé och stekta champinjoner?

Åkesson

Yes · 2007-10-22, 18:40

Citat:

Ursprungligen postat av Bolio

Tips på ett gott (rött.) vin i 300 kr-klassen till pasta med sås av stekt kycklingfilé och stekta champinjoner?

Masi Amarone Costasera. Godaste vinet som finns. Punkt. Till på köpet tror jag faktiskt det kan passa rätt bra till nämnda måltid, fast då går jag lite halvt på känn när jag rekomenderar det.

Yankeee · 2007-10-22, 18:40

Citat:

Ursprungligen postat av Ryska_raketen

Åkesson

Tetran är fin i år!

Bolio · 2007-10-22, 18:41

Citat:

Ursprungligen postat av mela

Ett vitt vin ifrån Sydafrika, som dock inte säljs på systemet, tyckte jag va gott.

Welmoad heter det, är ett Chenin Blancvin, kostade runt 20lappen där nere.

Drack det som mingelvin men kan tänka mig att det skulle passa till gravad lax.

Ah! Chenin Blanc har riktigt jävla goda druvor. I Sydafrika (där de är mycket vanliga och lokalbefolkningen älskar dem) så heter de Steen. Mycket billigt för ett sådant gott vin. Har själv bara druckit ett sådant vin en gång och då i Berlin, men gravad lax låter definitivt som något som skulle kunna funka. Själv skulle jag gärna vilja se det ihop med sej, bakad potatis och aioli. Mums!

mela · 2007-10-22, 18:42

Citat:

Ursprungligen postat av Bolio

Ah! Chenin Blanc har riktigt jävla goda druvor. I Sydafrika (där de är mycket vanliga och lokalbefolkningen älskar dem) så heter de Steen. Mycket billigt för ett sådant gott vin. Har själv bara druckit ett sådant vin en gång och då i Berlin, men gravad lax låter definitivt som något som skulle kunna funka. Själv skulle jag gärna vilja se det ihop med sej, bakad potatis och aioli. Mums!

Vad ska du ha till potatisen och aiolin? Räkor? Du kan ju inte äta bara potatis och majonäs med lite vitlök

Bolio · 2007-10-22, 18:42

Citat:

Ursprungligen postat av Yes

Masi Amarone Costasera. Godaste vinet som finns. Punkt. Till på köpet tror jag faktiskt det kan passa rätt bra till nämnda måltid, fast då går jag lite halvt på känn när jag rekomenderar det.

Jo, Masi Amarone Costasera är helt klart mycket gott. Dock dyrare än 300 kr och passar nog tyvärr inte med pasta, dock gärna kött och potatis. Men helt klart mycket mycket gott! Säljs det på Systemet månne?

Bolio · 2007-10-22, 18:44

Citat:

Ursprungligen postat av mela

Vad ska du ha till potatisen och aiolin? Räkor? Du kan ju inte äta bara potatis och majonäs med lite vitlök

Med sej, t.ex. gråsej. Gott som fan. Räkor is teh sux tyvärr.

mela · 2007-10-22, 18:46

Citat:

Ursprungligen postat av Bolio

Tips på ett gott (rött.) vin i 300 kr-klassen till pasta med sås av stekt kycklingfilé och stekta champinjoner?

Dock mycket billigare än 300:- men Errázuriz Estate Pinot Noir smakar bra till pasta med biff och champinjoner. Det är så jag druckit det. Enligt systembolagets hemsida passar det tydligen till kycklingrätter också.

Bolio · 2007-10-22, 18:47

Citat:

Ursprungligen postat av bluelight

Förstår inte hur olika sorters vin kan passa till olika sorters mat, tycker alla vinsorter smakar näst intill likadant :/

Det är inte vinets smak i sig som gör att olika sorters vin passar till olika sorters mat, utan det handlar om hur vinet i kombination med maten smakar. Olika sorters vin förstärker olika sorters smaker.

Det är lite som med stenar. Vi människor tror att stenar är hårda. Men stenar är inte hårda. Hårdheten ligger inte i stenen och är därmed inte en av stenens inneboende egenskaper, utan hårdheten är ett resultat av mötet mellan våra händer, stenen, våra nerver och hur våra hjärnor tolkar det hela.

Samma sak är det med vin. Allt handlar om mötet, låt det vara mötet mellan tungan och vinet, vinet och köttet eller tungan, vinet och köttet.

Bolio · 2007-10-22, 18:48

Citat:

Ursprungligen postat av mela

Dock mycket billigare än 300:- men Errázuriz Estate Pinot Noir smakar bra till pasta med biff och champinjoner. Det är så jag druckit det. Enligt systembolagets hemsida passar det tydligen till kycklingrätter också.

Aldrig smakat Errázuriz' Pinot Noir. Pris?

MasterChief · 2007-10-22, 18:49

Jag är väldigt svag för Pinot Noir viner. Nu har ju den druvan ett oerhört spann i bouquet men jag blir sällan missnöjd. Självklart är den gamla världens svindyra Pinot Noir viner fantastiska men sällan något man får njuta av. Tycker dock att nya världen har förvaltat druvan bra och framställt några riktigt fina såsom Fetzer.