Vilket sötningsmedel för bak?

[Akada]

Hallå!

Har provat att baka lite med det jag har hemma nu, strö av märket gold sweet, och det verkar som att sötman försvinner helt. När jag smakar av smeten är den perfekt, efter en stund i ugnen smakar det mycket... degigare.

Vad använder ni när ni gör era godsaker?

[bear.flowertwig]

Har kört Hermesetas, Canderel och Stevia. Nu i eftermiddags en sats muffins med Canderel och fluffet när jag vispade med ägg och Canderel blev betydligt bättre än med Stevia märkte jag. Trodde det skulle vara tvärtom så Stevia sitter nog löst till i fortsättningen då jag tycker den smaken är betydligt sämre också.

[Akada]

Enda jag använt av hermesetas är deras flytande variant, och det tycker jag har en lite oangenäm bismak (oavsett mängd).

Stevia gav jag ett försök med (flytande där också), råkade ta lite för mycket i kvargen vilket ledde till att jag kände satans fissmak i munnen i ca 1 dygn efteråt.

Får ge canderel ett försök!

[King Grub]

Ursprungligen postat av Akada

Hallå!

Har provat att baka lite med det jag har hemma nu, strö av märket gold sweet

Det beror på att det är aspartambaserat, och aspartam klarar helt enkelt inte av värme.

[gQLLe]

Ursprungligen postat av King Grub

Det beror på att det är aspartambaserat, och aspartam klarar helt enkelt inte av värme.

vilka märken är icke aspartambaserade?

[Akada]

Ursprungligen postat av King Grub

Det beror på att det är aspartambaserat, och aspartam klarar helt enkelt inte av värme.

Vilka fungerar bättre för det ändamålet?

Googlade lite snabbt innan och hittade denna http://www.skane.se/sv/Webbplatser/V...Sotningsmedel/ som säger att det är ok (vilket det ju tydligen inte är) dock kanske de menar att det funkar i te't, eller något sådant.

[Zizou]

Hermesetas & Canderel sötningsströ fungerar betydligt bättre än stevia tycker jag. Smakar mycket bättre. Stevia ger en dålig bismak tycker jag.
Hermesetas lättströ är min favorit.

[King Grub]

Ursprungligen postat av Akada

Vilka fungerar bättre för det ändamålet?

Icke aspartam-baserade.

[Löpsko]

Ursprungligen postat av King Grub

Icke aspartam-baserade.

[vicarious]

Jag brukar köra med Hermesetas lättströ. Det är baserat på maltodextrin, fruktofibrer samt aspartam & acesulfam-K. Har inte märkt någon skillnad smakmässigt jämfört med stevia. Stevia är betydligt dyrare så jag kör nog på Hermesetas tills stevia blir billigare.

[Tolkia]

Ofta står det på förpackningen om sötningsmedlen klarar upphettning eller inte.

[astrodog]

Är inte din bak söt nog som den är?

[RykteT]

Ursprungligen postat av vicarious

Jag brukar köra med Hermesetas lättströ. Det är baserat på maltodextrin, fruktofibrer samt aspartam & acesulfam-K. Har inte märkt någon skillnad smakmässigt jämfört med stevia. Stevia är betydligt dyrare så jag kör nog på Hermesetas tills stevia blir billigare.

+1

Jag bakar också allting med Hermesetas och har aldrig fått några bismaker eller negativa effekter!