Fast det håller ju visstdå.. använder du 10cl att steka i och 8cl är kvar i pannan så sitter 2cl stekfett på "stekytan"

sen får du förståss göra en vätskeanalys av köttet du ska tillaga och ta hänsyn till viss utsöndring av vätska från köttet MEN att vatten då förångas ganska lätt.. allt glasklart nu? (Jag har ingen aning om vad jag pratar om.. gonatt!)