Antioxidanter och mjölk
Hindrar kasein upptaget av antioxidanter? Jag kommer ihåg att jag läst en studie eller nått för ett tag sedan där man kom fram till att hälsoeffekterna från te var mycket sämre med mjölk i än utan.
Har för mig att det var på grund av att kasein kan bilda ett molekylkomplex med polyfenoler, som vi inte kan ta upp.
Någon som vet ifall det stämmer?
|