Glutenfritt bröd

[mela]

Hejsan,

Det är så att jag gått och blivit glutenallergiker, och det är ju inte direkt jättespännande när man bor i ett land där man lever på bröd. Eftersom det inte finns glutenfria knäckebröd eller bröd öht att köpa i detta underbara land så måste jag ställa mig och baka så att jag har något att fylla ut salladen med på jobbet.

Någon som har tips på glutenfritt GOTT bröd som man kan fixa till hemma?
Han googlat lite men alla recept jag hittar verkar så tråkiga.

[forslund]

Ett standardrecept vi kör på här hemma till syrran. Mycket gott bröd enligt mig.

5dl vatten
½ dl olja
1 pkt jäst
1 dl Pofiber
2dl boveteflingor
2 msk sirap
1 tsk salt
1 tsk kummin
1 pkt Semper Fin Mix

Värm vatten och olja till 37 grader. Rör ut jästen, tillsätt övriga ingredienser.
Jäs i 30 minuter. Arbeta degen och lägg den i jämnstora delar på bakplåtspapper. Jäs 10 minuter igen övertäckt med bakduk. Grädda på 250 grader i 10 minuter.

Ps. visst finns det glutenfritt knäckebröd också.

[mela]

Ska kolla om jag kan hitta pofiber och boveteflingor i Norge så ska jag testa att baka det brödet

Ja det finnt knäckebröd, i Sverige Dock inte här. Därför måste jag baka.

[amarth]

Min far bakar mycket bröd själv och han använder i princip bara sempers 500g mixar. "Mix med fiber" och "finmix" heter dem, det blir stor skillnad på brödet mot andra mixar. Bakmaskin är också ett hett tips, det brukar vara svårt att få volym på degen annars.

[morc]

Klart det finns glutenfritt knäckebröd, finns i stort sett i alla affärer som har en "glutenfri" avdelning.

EDIT: såg nu att det inte var i Sverige :s

[mikaelj]

Mitt mandelbröd är gott. Klicka på länken.

[robztr14]

Det finns i Oslo också.

[mela]

Ursprungligen postat av robztr14

Det finns i Oslo också.

Hittade på Meny när jag undersökte saken närmare. Finns dock inte på Rema 1000, ICA nära, Kiwi eller Coop Nära.

[Brickhead]

Brödet ser riktigt gott och fräscht ut! Måste testas!