Söta med honung? - Kolozzeum Forum

Lellan · 2010-02-09, 20:11

Själv jagar jag kalorier så inte för mig.

Men om jag ska söta ngt åt sonen, känns det bättre med honung än vanligt socker. OM det förhåller sig så, kan någon tipsa om en bra sort? Helst inte så mkt honungssmak (men antar att ju mer smak desto mer näring?).

Kan man använda honung istället för socker vid tex bakning etc? Ngn som har koll?

Eller vad skulle ni använda för sött till sötsaker när det gäller barn? (neej, äter inte massor så kvittar väl eg, men nyfiken.. brukar baka max 1 g/vecka vilket ändå känns mkt).

Trashcan · 2010-02-09, 20:18

Honung har väl samma "minus" som socker(Allmänt onyttigt, liksom.), fast det har några "plus" också, typ antioxidanter, mineraler och annat "bra". Kan dock inte tänka mig som sagt, att det dåliga med socker skulle vara mindre dåligt i honung.

King Grub · 2010-02-09, 20:21

Det kan t o m vara sämre, om fördelningen fruktos/glukos väger över till fruktosens "fördel".

Sverker · 2010-02-09, 20:40

Tänk på att honung inte alls är lämpligt för små barn. Barn i åldern upp till 1.5 år ska INTE ha honung. Det finns risk för Clostridium botulinum i just honung och små barn är känsliga.

Lellan · 2010-02-09, 21:57

Citat:

Ursprungligen postat av Trashcan

Honung har väl samma "minus" som socker(Allmänt onyttigt, liksom.), fast det har några "plus" också, typ antioxidanter, mineraler och annat "bra". Kan dock inte tänka mig som sagt, att det dåliga med socker skulle vara mindre dåligt i honung.

Det var så jag tänkte..

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Det kan t o m vara sämre, om fördelningen fruktos/glukos väger över till fruktosens "fördel".

Men sämre är ju inte bättre, så fortsätter med socker i baket då..

För sötströ känns fel till barn? Cyklar jag där med?

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Tänk på att honung inte alls är lämpligt för små barn. Barn i åldern upp till 1.5 år ska INTE ha honung. Det finns risk för Clostridium botulinum i just honung och små barn är känsliga.

Det känner jag till. Fast nu var det 4 år sedan jag kläckte ur mig honom.

Sniggel · 2010-02-09, 22:19

Ju rinnigare honung desto mer fruktos har jag för mig.

stafh · 2010-02-09, 23:17

Vad är det för bakverk du ska söta? Och hur mycket av detta brukar han/ni äta?

Lellan · 2010-02-09, 23:47

Citat:

Ursprungligen postat av stafh

Vad är det för bakverk du ska söta? Och hur mycket av detta brukar han/ni äta?

Det brukar variera.. banankaka, kladdkaka oftast. Som sagt inga mängder, men äter inte socker själv och kände att istället för att köpa hem socker kanske man kan köra på honung - om det är bättre näringsmässigt. Är det sämre blir det socker, iom att sötningsmedel är relativt nytt påfund osv..

Sverker · 2010-02-10, 07:22

Jag skulle söta med socker. Socker ger inte bara smak utan även struktur till bakverket.
Ifall man nu skall äta något sött har jag svårt att se motiveringen att söta med något annat till en fyraåring.
Att ge något gott till ett barn är att ge mat till en hund. Det säger slurp.

Tolkia · 2010-02-10, 07:30

Om det ändå är så lite, som du skriver i första inlägget, så ser jag ingen fördel med att börja laborera med ersättningar för socker (som Sverker skriver kommer det att påverka struktur och konsistens hos ett bakverk också, plus att det inte nödvändigtvis är ett 1-1-förhållande när man skall räkna om socker mot honung heller). Särskilt inte när det är till ett litet barn - se Sverkers inlägg igen; nu är han visserligen fyra år, men jag frågar mig vad poängen är med att laborera? Om det är så viktigt att killen inte skall äta just sackaros (det verkar ju inte vara att han inte skall äta sötsaker som är poängen) skulle jag ställa mig frågan om det handlar om honom, eller om det handlar om dig. Socker är inte i sig någon döts kemikalie. Att börja jämföra olika honungssorter efter hur mycket "näring" de innehåller förefaller också mer nojigt än något annat - äter man så mycket honung att eventuellt innehåll av mikronäringsämnen är en faktor att räkna med äter man definitivt för mycket.

Lellan · 2010-02-10, 08:49

..och som vanligt dras det lite för stora växlar av en enkel fråga. Frågan var om honung är likvärt socker i bakverk. Vilket det inte visade sig vara, alltså köper jag hem ett par kg socker till. Inte dyrt, inge man köper ofta, men jag handlar "för hand" (dvs bär maten ngn km) och funderade högst oskyldigt.

Jag har ingen fobi för socker, jag var lat och fick idén, det är allt.