Citat:
Ursprungligen postat av Cohen
Om du har en buljong som du vill få bort fettet ur är annars en metod att ställa den i kylen för att kallna. Fettet stelnar och lägger sig på ytan som en vit kaka. Vill du ha en så gott som fettfri buljong är det bara att ta bort det vita och använda det som ligger under. Gott om man kokat en kyckling.
|
precis vad jag tänkte på, går ju att göra "light-soppa" på det sättet åxå, först koka soppan som vanligt, in i kylen, ta bort fettkakan och sen värma soppan igen
kan inte trådskaparen väga hur tung fettkakan blir i förhållande till startvikten?
då får vi ju alla reda på hur mkt fett som försvinner..
jag vill även ha en ressension på hur smaken förändras efter förkoket