|
Din kollega gick säkert all-in på LCHF när den trenden var stark, nu har hon bara hoppat på paleo och går in hårt på den och lyssnar på all skit som de vräker ut i sociala medier. Inget fel på paleo i sig men man behöver inte motivera det med skitsnack som din kollega föll för.
Bönor innehåller fytinsyra som kan minska upptaget av vissa mineraler och om man får för mycket så riskerar man att få räser vilket definitivt minskar upptaget. Men det finns sätt att minska på fytinsyran och sen är det som allt annat att man ska äta i moderation, det finns få livsmedel som är så kompletta som bönor, linser och ärter, med vitaminer, fibrer, protein(som är nästan fullvärt) och mineraler i ett och samma livsmedel. Kvoten näring/kcal är skyhög. Jättebra livsmedel som de flesta, inklusive jag själv, äter för lite av.
|