Citat:
Ursprungligen postat av Vakten
Om vi tar blåbär som exempel så vill jag att alla positiva egenskaper som blåbär påstås ha bland annat bra för mörkerseendet, blodcirkulationen, diabetes, inflammationer osv följer med ner i syltburken, frysen eller hur man nu tänker bevara dom över vintern. Naturligtvis så smakar blåbär bra och innehåller energi även som sylt men det är ju synd om man missar alla läkande och förebyggande egenskaper pga kokning, torkning eller konservering.
|
Kokning och frysning påverkar olika näringsämnen olika, men visst, en viss påverkan finns så vill du vara säker på att få så mycket näring som möjligt bör man äta sina bär råa. Men risken är ju att man istället låter bli att äta bär överhuvudtaget eftersom det inte är lika gott/smidigt.