Du vill nog använda SUMIF, inte COUNTIF. COUNTIF räknar antalet rader som stämmer in på kriteriet, och då är det bara att köra den på kolumnen med dropdown boxarna. Annars, om du vill ha summan av arbetstiden för varje kategori så använder du SUMIF(criteria_range, criteria, sum_range).
SUMIF dokumentation:
https://support.google.com/drive/answer/3093583