Det förefaller som att sötningsmedel med en bitter smak (t.ex. Ace-K och steviosid) triggar insulinutsöndring. (
https://dx.doi.org/10.1016/S0898-6568(98)00017-5)
Aspartam däremot ger inte alls den effekten. (
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2923074)