Citat:
Ursprungligen postat av machine gun
Modifierade ett recept på mjölkfri chokladmousse som jag hittade på nån veganblogg och bytte ut socker mot sukrin samt minskade mängden choklad och bytte till högre kakaohalt.
Chokladmousse
1,5 dl Sukrin
1,5 dl vatten
100 g choklad Lindt Excellece 85 %
350 g silkestofu
65 g Green Choice jordnötssmör crunchy
Blanda sukrin och vatten i en kastrull och hetta upp tills sukrinet har löst sig (det löser sig snabbt, behöver ej koka). Ta av från plattan och bryt ner chokladen, rör tills den har smält. Mixa silkestofu med jordnötssmöret, tillsätt därefter chokladsmeten och mixa till en slät massa. Ställ i kylen i minst en halvtimme.
Riktigt god och väldigt mäktig! Det blev väldigt kraftig chokladsmak, så gillar man inte det bör man kanske välja choklad med lägre kakaohalt alt minska mängden. Vill man minska på kcal ytterligare kan man minska mängden jordnötssmör.
Näringsvärde per 100 g (hela satsen blir ca 400 g):
Energi: 270 kcal
Protein: 13 g
Kolhydrat: 9 g
Fett: 21 g
|
Ser nu att jag har räknat lite fel, tänkte att Sukrin väger 60 g/dl, men det väger snarare 90 g. Alltså blir hela batchen ca 450 g och näringsvärde/100 g blir då istället:
243 kcal
12 g protein
8 g kolhydrat
19 g fett
Har bjudit både kollegor och släktingar på denna och det har varit en klar hit. Åt den som dessert tillsammans med jordgubbar härom dagen, rekommenderas! Står sig bra i kylen ett par dagar (säkert mer, men den hann ta slut) och är snarast godare efter någon dag.
Ska prova med 90 % choklad (14 g kolhydrat) i mindre mängd samt med mindre jordnötssmör, för att få ner kcal ytterligare och se hur det blir.