Fast jag håller tummarna fortfarande för mina älskade jordnötter och hoppas att de inte ger så mycket påslag om dess GI är så lågt.
Du kan andas ut: jordnötter har ett II på 20.
Fett i dess olika former har jag dock inte hört så mycket negativt om när vi snackar insulinhöjande effekter.
Så sänker fett generellt II:t?
Feta produkter har annars generellt ett högt II, då fettsyror också stimulerar bukspottkörtlarna att producera insulin.
Pizza har högst II av alla livsmedel!
Om det gör det, så är ägg fortfarande en stark mellanmålskandidat.
Hela ägg ligger på 30-35.