[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av r3mpuh

Har ost samma påverkan som mjölk?

Samma och samma. Mer IGF-1 från ost men mindre insulin t.ex. Så båda påverkar men vilken som ger mest/minst är svårt att säga.

Kollade länken men hela artikeln är ju på tyska. Lite om IGF-1 från kasein i artikeln (tror jag i alla fall ):

Kuhmilch enthält zahlreiche bioaktive Hormone wie IGF-1 und IGF-2 [10, 15, 64]. Pasteurisierung der Milch führt zu keinem nennenswerten Verlust der IGF-1-Aktivität [14, 64]. Die Aminosäuresequenzen von bovinem und humanem IGF-1 sind identisch, weshalb beide mit gleicher Affinität an den humanen IGF-1-Rezeptor (IGF1R) binden, der auch von basalen Sebozyten exprimiert wird. Verschiedene tierexperimentelle Studien haben gezeigt, dass IGF-1 der Milch die Magen-Darm-Passage übersteht und in bioaktiver Form die Zirkulation erreicht. Einen besonderen Schutz für die enterale IGF-1-Passage bietet das großmolekulare Protein Kasein, das die Hauptproteinkomponente der Milch (80%) darstellt und Proteasen inhibierende Wirkung besitzt. Vermehrter Milchkonsum führt beim Erwachsenen zu einem 10- bis 20%igen, bei Kindern sogar 20- bis 30%igen IGF-1-Anstieg im Serum [11, 26, 32, 40, 42, 44, 46, 62, 69, 85]. Bei 8-jährigen Kindern erhöhte Milchkonsum die basalen Insulinspiegel, die IGF-1-Plasmaspiegel und führte zu Insulinresistenz [44, 45]. Vierwöchiger Milchkonsum von täglich 710 ml H-Milch führte bei 10- bis 11-jährigen Kindern, die zuvor nicht an Milchkonsum gewöhnt waren, zu einer Erhöhung der somatotropen GH/IGF-1-Achse mit einer IGF-1-Erhöhung von 23,4% [83]. Ein differenzieller Effekt der Kasein- und Molkefraktion der Milch wurde kürzlich bei 57 8-jährigen Jungen nachgewiesen [47]. Die Molkeproteine der Milch bewirkten einen Insulinanstieg von 21%, die Kaseinfraktion führte zu einem IGF-1-Anstieg von 15% [47]. Die durch Milchkonsum erhöhte Insulin- und IGF-1-Signaltransduktion führt zu einem nukleären Mangel von FoxO1, der eine Aktivitätssteigerung der Transkriptionsaktivität des Androgenrezeptors, der Komedogenese und sebozytären Lipogenese zur Folge hat (Abb. 1; [67]). Eine Korrelation zwischen erhöhten IGF-1-Serumspiegeln und gesteigerter Sebumproduktion wurde auch klinisch bestätigt [106].

Es besteht eine Korrelation zwischen erhöhten IGF-1-Serumspiegeln und gesteigerter Sebumproduktion

Andere Autoren führen die akneigenen Eigenschaften der Milch auf ihren erhöhten Gehalt an steroidalen Androgenpräkursoren infolge der Dauergravidität der Milchkühe zurück [21]. Gegen diese Vorstellung spricht jedoch die Beobachtung, dass nicht die steroidhormonhaltige Fettfraktion der Milch, sondern die Wachstumsfaktoren enthaltende Proteinfraktion der Milch für die insulinotrope und IGF-1 steigernde Wirkung verantwortlich ist [69]. Diese Tatsache schließt keinesfalls gesundheitliche Bedenken gegen den erhöhten Progesterongehalt fettreicher Milchprodukte aus.