Jag tycker nog inte att du skall fundera särskilt mycket om insulinnivåer, särskilt inte vad gäller muskeltillväxt. Maximal styrkeutveckling får du av att
träna hårt och se till att äta tillräckligt med mat.
Om du ändå är ute efter något jag anser vara en god kosthållning skall du läsa
http://paleonu.com/get-started som en bra början.