Dagsbehov av A-vitamin (retinol) är 1000 mikrogram för en vuxen man. Toxicitet ligger på 10ggr RDI, vid upprepade tillfällen.
Man talar om retinolekvavilenter, RE, då man talar om mängder A-vitamin. 1 RE = 1 mikrogram retinol. Eller 6 mikrogram betakaroten (som finns i just morot och andra grönsaker) som bildar A-vitamin i kroppen.
100g morot innehåller 6800 mcg karoten.
Överdoser av A-vitamin fås i regel bara hos folk som tar tillskott.
EDIT: Tar visst tid att leta i böckerna...
