Märkning är inte lätt. Här har vi Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning, LIVSFS 2004:27. Förhoppningsvis är denna version aktuell men jag letar vidare.
http://www.slv.se/upload/dokument/La...05/2004_27.pdf
Härdat fett ska deklareras som härdat ( sidan 24 ) vilket betyder att märkningen inte talar om till vilken grad fettsyrorna är mättade.