Hämtat från Zetas hemsida
"Olivolja till stekning & fritering
En raffinerad olivolja tål högre temperaturer (210°) utan att den förstörs. Men även Extra Vergine tål hög värme (185°), vilket betyder att båda passar utmärkt.
Rekommenderad temperatur vid stekning med all olja är 160-170°. Vid fritering 180°."
Kanske skiljer sig från kallpressad eller raffinerad olivolja?
Jag har fått lära mig att olivolja endast tål medelvärme, men det är kanske så att den egentligen tål högre, men då förlorar den olivaromen?
Jag får forska vidare
