Citat:
Ursprungligen postat av Rhino
Vad är egentligen seitan? 
|
Vetegluten och kryddor så som jag förstått det som.
"Gluten är ett protein som finns i vete. Proteinet är olösligt vilket gör det mycket användbart i matlagning. Oftast ser vi gluten som det trådliknande strukturen i bröd. Seitan är en deg av rent gluten och vatten som man som man låter sjuda i en blandning av soja, kombu och ingefära. "