Citat:
Originally posted by Sverker
Pez
Korv är faktiskt bra mat.
Korven i korvmojen är säkert alldeles för fet för 99 % av oss men det finns alternativ.
Det finns magrare korv, vanlig håller ca 15 - 20 % fett, lätt korvarna ned mot 10 % och de lättaste ned mot 3 - 5 % fett.
Det är mängden magert kött som ökar i recepten när man gör mager korv. Ibland tillsätter man lite kostfiber från ärter eller potatis för att hålla det sista vattnet.
|
Sverker.. nu var det ju "korv mä brö" som var på tapeten... men att korv kan vara bra mat disputerar jag inte.. det finns ju lika många olika sorters korv som det finns mygg i norrland..typ.
Weissewurst, blodkorv, grillkorv, kabanoss...ja listan är lång och självklart rymmer den ett flertal acceptabla alternativ, i grund och botten ska ju korv trots allt bestå av kött.
/pez