Citat:
Ursprungligen postat av Rahf
Läste någonstans att gelatin är ett ej fullvärdigt protein så att säga (nu snackar vi inte godis med gelatin utan gelatinet i sin rena form). Det skulle då antyda att det precis som havregryn funkar om du kompletterar med ett fullvärdigt protein.
Om det här stämmer eller inte vet jag ingenting om själv så det är bara att diskutera/motbevisa.
|
Gelatin innehåller väldigt lite essentiella aminosyrorna (I vissa fall är andelen noll procent) och därför finns det inget att kompletera så att det blir fullvärdigt, det man försöker kompletera med får alltså ingen hjälp av gelatinet.