|
Gillerstedt: Möjligt att det där med fruktos stämmer även om jag inte får ihop det riktigt när jag jämför med mina metabolismkompendier. Metabolism är helt enkelt fruktansvärt avancerade saker med en oaändlig mängd pilar och reaktionssteg.
Vad gäller ketoner mm. När det inte finns tillgång på kolhydrater kan inte tillräckligt med fett omsättas i citronsyracykeln vilket ger en ketonkroppsbildning. Och när kolhydraterna är slut börjar kroppen bygga om aminosyror och glycerol till kolhydrater (fettsyror kan tyvärr inte bli kolhydrater) för att kunna bibehålla farten. Det innebär att man bryter ner muskelmassa om man inte har protein tillgängligt. Det är en långsam process som inte räcker till för att skapa nya kolhydrater i den mängd som behövs. Det är det som inträffar när en maratonlöpare eller vasaloppsåkare går in i väggen, kolhydraterna är slut och nybildandet av kolhydrater (glukoneogenesen) är för långsam.
|