[Sverker]

Mjölksocker är en glukos och en galaktos som sitter ihop. Laktasenzymet delar på dem så att tarmen kan ta upp glukosen och galaktosen, var för sig.
I laktosfri mjölk har tillverkaren tillsatt laktasenzymet så att glukosen och galaktosen redan från början simmar fritt i mjölken.

Laktos har bara en lite söt smak. Glukos är mycket mer söt i smaken så den laktosfria mjölken får en söttaktig smak pga glukosen.