Bars-recept(energikakor)
 

Hej,

Hittade ett recept på energikakor av årets äventyrare 2004.

Havregryn, sirap, socker, grädde.

http://www.loparlarsson.se/Recept.html

På sidan kan man även läsa hans dagbok, han springer USA kust till kust nu, ca åtta mil om dagen(ultradistanslöpare), Läsvärt är även att läsa om när han och en person till rodde(!) över Atlanten på tre månader(95 dagar).

http://www.loparlarsson.se/

Hoppas någon har nytta av receptet. (Jag har inte gjort dem ännu)

Det var väl ett tag sedan han var klar med USA löpningen. Har för mig att det stod om sista sträckan i Runners World för ca två-tre månader sedan. Alltså är det antagligen minst fyra månader sedan.

*edit*
Tack för receptet förresten. Ska prova det redan idag.

Man kanske skulle ta och blanda i lite solrosfrön också så får man några uns protein också. Inte mycket kanske, men bättre än inget.

Jag skulle kunna tänka mig att rostade sojabönor är gott att blanda i om du vill ha lite mer protein.

Sojabönor har jag inte provat tidigare mig verkligen, kanske är dags att göra det.

Man skulle kunna ersätta ca 1/5 del av havregrynen med torkade aprikoser, bra för A & E vitamin, samt runt 3 g valnötter extra per 100 g havregryn - aprikos, bra för omega 3.


Yngve

jag meckade ihop det dära innan vätternrundan, jag ändrade iof lite i det, körde en del matgrädde, en del cashewnötter, en del sirap, en del socker ca fyra delar havregryn, blev grymt gott, rena godiset, en kompis gjorde också det där men han käkade upp rubbet samma kväll, blev tydligen en jäkla magknip

Har provat kakorna nu. Gjorde dem med följande innehåll

3 dl socker
3 dl sirap
3 dl vispgrädde
2 dl sojabönor (tack bumbi)
1 dl solrosfrön
15 dl havregryn

Smak: Mycket goda
Funktion: Provade dem på dagens cykelpass (9 mil, 3 h). Fick världens blodsockerfall efter sju mil och hade väldigt trötta ben i slutet. Tog visserligen en kaka vid 3 mil och en vid 5 mil. Borde ha haft med mig en till. Och sen hade jag ätit lite för lite innan (förbannade resturanger till att servera lite mat). Måste göra om testet. Vill att dom ska funka bra, så goda ju.

Jag bytte ut mått till dl och la till lite nötter och kom fram till så här

Energikakor


7d......Havregyn......................... 300g
1dl......Socker............................120g
1dl......Sirap...............................140g
1dl......Grädde 40%......................100g
..........Hasselnötter och mandlar......65g
..........Daddlar.............................50g



Ingrediens.............Antal.......Protein........ ..Fett.......Kolhydrater

Daddlar..................50g.........1,1g......... 0,25g.......36,5g
Havregryn..............300g.........39.9g......... 21g........186,9g
Socker..................120g..........0g.......... ...0g.........120g
Sirap.....................140g..........0g........ .....0g.........109g
Grädde 40 %...........100g..........2g............40g....... ..3g
Hasselnötter...........32,5g........4.2g.......... .20,4g.......3g
Sötmandlar.............32,5g.........6,5g......... 16,9g........4,3g



Hela smet energikakor.775g.........52,7g.........98.55g....4 62.7g

Energikakor..............100g.........6,8g........ ....12,7g.....59,7g


Skall dra ner på gräddens fetthalt nästa gång och testa dessa nya ingredienser

Finns det något mer att kunna lägga till än sojabönor, solrosfrön, valnöt och byta ut 1/5 havregryn till aprikoser?


Fick även reda på att man inte kunde ha i whey pulver för att proteinet i pulvret inte tål uppvärmining och skulle tappa sin effekt om när man blandar det med limmet...
Är det någon som vet om detta stämmer?

Rulla in kakorna i kokosflingor och sesamfrön så blir de mindre kladdiga.

Runes tips på sportdryck: Coca cola ! Det måste vara härligt att vara ultralöpare.

I en jämförelse mellan Coca-cola och vanlig sportdryck (Kommer inte ihåg den exakta blandningen.) bland cyklister så märktes ingen skillnad i prestationen utom att de kände sig lite piggare av koffeinet och fick gaser av kolsyran. :)
Svenska landslaget i skidor använde cola (Utan kolsyra.), kallt kaffe, druvsocker och havregryn för ca 15 år sedan.

astuffe: Jag skulle kunna tänka mig att det går att blanda ner vassle när det hela börjat svalna lite men problemet då blir att det nog krävs ganska mycket "vätska" för att pulvret inte ska bilda torra klumpar.

hittade denna adress när jag sökte på energybars
http://www.bellaonline.com/articles/art33343.asp

det är ju lite annorlunda ingredienser.

Är det någon här som har försökt att dra ner på fett halten i gräddet genom att använda kaffegrädde 12% fett *grr* istället för vispgrädde 40% fett :D
Blir knäckkonsistenten oanvändbar då eller går det att byta dessa????

Är det någon här som har försökt att dra ner på fett halten i gräddet genom att använda kaffegrädde 12% fett:D istället för vispgrädde 40% fett*grr*
Blir knäckkonsistenten oanvändbar då eller går det att byta dessa????

Jag har testat ett nytt recept nu:

Energikakor



7d......Havregyn......................... 300g
1dl......Socker............................120g
1dl......Sirap...............................140g
1dl......Grädde 40%......................100g
..........Rostade sojabönor.............100g
..........Rostade solrosfrön..............30g
..........Hasselnötter......................30g



Ingrediens.............Antal.......Protein........ ..Fett.......Kolhydrater

Rostade Sojabönor...100g.........34g...........17,7g...... .18,7g
Havregryn..............300g.........39.9g......... 21g........186,9g
Socker..................120g..........0g.......... ...0g.........120g
Sirap.....................140g..........0g........ .....0g.........109g
Kaffe Grädde 10 %...100g..........3g............10g.........4,5g
Hasselnötter............30g..........3,9g......... 18,78g.......2,8g
Rostade Solrosfrön....30g.........6,9g.........14,9g...... ..3,8g



Hela smet energikakor.800g.........86,7g.........81,6g....44 5,7g

Energikakor..............100g.........10,8g....... ...10,2g.....55,7g

Edit: Kunde inte ta allt av solrosfrön, sojabönor, hasselnötter och havregrynsblandningen pga för liten knäcksmet.

Men dessa var mycket godare än de förra jag gjorde pga att jag fick ner sötheten och att sojabönorna ger jordnötssmak. Rekomenderar det varmt men då skall ni ta lite mindre av solrosfrön, sojabönor, hasselnötter och havregrynsblandningen.

Lyckades få upp proteinet lite. Men jag skall vara båtvakt ikväll så jag får tid till att funderar ut ett sätt att få det mer jämt.

Stämmer det att det skall ungefär vara
Protein 30%
Fett 20%
Kolhydrater 50%

?????