Sås till ris? Eller smaksätta det på nåt vis?

[paragon]

nån som har några tips på att smaksätta ris? uncle bens långkorniga är så trist att bara äta som det är med t ex torsk...

Så nån sås eller liknande skulle underlätta...

Och en annan sak, en del kebabställen osv har gult ris? vad har dom i då för nåt?

[blekfet2]

rapsolja, funkar klockrent om du äter kryddig kyckling till.

[mirrranda]

Stek riset med lite olja och ha ner ett ägg i det hela, rör om och krydda, tycker jag piffar till det iaf :thumbup:

[champion]

jag kör med jassminris och salt. så jäkla gott

[isato]

Ajvar relish tror jag det heter....... rätt nyttigt och framförallt gott

[nutz]

Soja

[L-Sami]

Kesella blandad med curry och grillkrydda.

[syrén]

Pilaffris tror jag du är ute efter när du frågar om det gula riset. Googla så hittar du recept..

[sissa]

nån som har några tips på att smaksätta ris? uncle bens långkorniga är så trist att bara äta som det är med t ex torsk...

Så nån sås eller liknande skulle underlätta...

Och en annan sak, en del kebabställen osv har gult ris? vad har dom i då för nåt?

Lägg i en buljongtärning ( eller en halv beroede på hur mkt vatten du har) när du kokar ris så smakar det lite roligare. Utesluter inte att man har en sås till också förstås, då det kanske blir torrt annars

[Angrod]

Och en annan sak, en del kebabställen osv har gult ris? vad har dom i då för nåt?

Gurkmeja (http://www.recepthjalpen.se/gurkmeja.html)

[pony]

Inte sås men smaksättning. Lök, rivna morötter, skållad mandel, russin. När ditt ris är klart kan du köra ner de där ingredienserna i en stekpanna på hög värme tills löken är genomskinlig, vänd ned riset och "stek" det en kort stund med de övriga ingredienserna. Slutresultatet blir lite sötare och roligare än plain ris utan någonting.

[z_bumbi]

Yoghurt/filmjölk
Med valfri kryddning.

Tomatsalsa
Tomater med div tillbehör som lök, frukt, vitlök, chili etc
Ev olja
Det går att bara röra ihop allt och sen äta men jag tycker den är mycket godare när man kokat den en kort stund.

Fruktsalsa
Äpplen, banan, ananas, lök plus kryddor.
Ev olja
Samma sak här, det går att äta som det är men den blir mer såslik om man kokar den en kort stund (och enligt mig godare)

Tomatsås
Krossade tomater och/eller färska
Lite olja
Lök
Vitlök
Svartpeppar
Oregano, basilka, timjan, chili eller vad man nu är sugen på.
Kör man med färska kryddor så släng i en rejäl mängd redan från början och sen i med lite mer precis på slutet så blir det två skilda toner av samma krydda.
Det bör koka minst 1 h för att bli riktig gott men gärna längre.
Koka en rejäl omgång och frys in i portionsförpackningar, såsen funkar också som en bra grund för en köttfärsås eller att hälla på pizzan.

[bubbe]

I torsdags gjorde jag en enkel risotto genom att koka riset med en buljongtärning i lite mer vatten än rek (ca 1 dl mer), när riset är färdigkokt blandade jag i lite västerbottenost.

[TheGredde]

använder mig av basmatiris kokt på relativt vanligt vis, sedan slänger man en klick turkisk yoghurt vid sidan om på talriken sedan på med en tesked sambal oelek. gott och starkt plus att en got sälta framkommer tack vara sambal oeleken. se upp för "takdropp"

[apa_ola]

det finns tre alternativ till ris enligt mig: currysås, gräddsås eller steka riset och kläcka ett ägg över.

Lär du dig göra kinaresturangcurrysås så är det guld. Jag kan det inte*cry*

[TheGredde]

det finns tre alternativ till ris enligt mig: currysås, gräddsås eller steka riset och kläcka ett ägg över.

Lär du dig göra kinaresturangcurrysås så är det guld. Jag kan det inte*cry*

För att lära sig det måste man väl ta sig till en sån restaurang och fråga kocken? och det ids jag inte. föresten är inte den såsen ganska stabbig, alltså den är lite fastare, nästan lite geleaktig, eller jag kanske bara blandar ihop med skolcurrysåsen? :)

[Halldin]

Svampbuljong passar väldigt bra till ris.