handdator

Visa fullständig version : Kasein Vs. Vassle

MrKashchei
2007-02-23, 12:52
En tanke som slog mig häromdagen, vad är det egentligen för skillnad mellan kasein och vassle? Att det är skillnad kan man läsa sig till men vad är det som skiljer de åt? Är det aminosyraprofilen som bestämmer att "det här är vassle och det här är kasein" eller är det någon strukturell skillnad rent molekylärt?
Raggis
2007-02-23, 12:56
Kasein är ett långsammare protein. Vassle är ett snabbare protein. Det tar längre tid för kroppen att ta upp och nyttja kaseinet. Rimligtvis, så borde deras molekulära strukturer vara annorlunda. Dock så vet jag ingenting om det. Så jag låter någon påläst svara på det.
MrKashchei
2007-02-23, 13:02
Kasein är ett långsammare protein. Vassle är ett snabbare protein. Rimligtvis så borde den se annorlunda ut (rent molekulärt). Dock så vet jag ingenting om det. Så jag låter någon påläst svara på det.

Att det ena är snabbt och det andra långsamt har nog inte undgått någon därav ställde jag frågan vad som kan tänkas vara skillnaden mellan de, rent molekylärt eller gällande aminosyraprofil eller är det något annat som fungerar som gräns?
Raggis
2007-02-23, 13:11
Att det ena är snabbt och det andra långsamt har nog inte undgått någon därav ställde jag frågan vad som kan tänkas vara skillnaden mellan de, rent molekylärt eller gällande aminosyraprofil eller är det något annat som fungerar som gräns?

Oh, okey. Ber om ursäkt :)
MrKashchei
2007-02-23, 13:16
Oh, okey. Ber om ursäkt :)

Det är inget att be om ursäkt för. Jag får helt enkelt lära mig att formulera mig bättre hädanefter :)
Cerberus
2007-02-23, 13:20
jag orkar inte läsa dom själv men googla "casein vs whey". Fick upp ett par intressanta länkar där.
MrKashchei
2007-02-23, 13:40
En snabb överskådning är att problemet kvarstår. Vassle framhålls som snabbt och kasein som långsamt vilket är en kunskap jag redan har. Att vidareutveckla varför det ena är snabbt och det andra långsamt känns som att jag besvarar min egen fråga "felaktigt".

Jag vill alltså veta skillnaden mellan vassle och kasein utöver att det först nämnda är snabbt och det andra långsamt.
King Grub
2007-02-23, 13:43
http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pubmed&pubmedid=9405716

http://ajpendo.physiology.org/cgi/content/full/280/2/E340

http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/132/10/3228S

http://jp.physoc.org/cgi/content/full/549/2/635
MrKashchei
2007-02-23, 18:03
Man tackar!
Videll
2007-02-23, 22:46
Till Cerberus: Kanske inte så smart att söka efter forskning på google. Där kan man ju få upp dav som helst och vem som helst kan lägga upp en massa skit där. "Googla" på public medline istället www.pubmed.gov (http://www.pubmed.gov)
Cerberus
2007-02-23, 22:48
Till Cerberus: Kanske inte så smart att söka efter forskning på google. Där kan man ju få upp dav som helst och vem som helst kan lägga upp en massa skit där. "Googla" på public medline istället www.pubmed.gov (http://www.pubmed.gov)

klart men ibland tycker jag vetenskapsengelska e extremt krånglig o förstå om man inte e hundra på näringsfysiologi(på engelska dessutom).

man kan alltid va källkritisk, seriösa artiklar har alltid referenser.