Fruktos GI 50

[Bondlurk]

Tog för ett tag sen en hastig blick på en GI-tabell och såg att fruktos blev tilldelat värdet 50 i denna tabell, glukos var troligen referensen om det nu var av någon relevans. Min uppfattning har varit att GI tilldelas efter en blodsockermätning i blodomloppet, alltså efter leverns roll i metabolismen.

Jag har även snubblat över grubs studier som påvisar att fruktos blir leverglykogen och inte når ut i blodet i form av glukos(under normal kosthållning). Hur kan man då tilldela fruktos en glykemiskt siffra?

[King Grub]

Fruktos har ett mycket lägre GI än så med glukos som referens på 100.

Fructose had a smaller influence on serum insulin concentrations than glucose, and no influence on plasma glucose levels.

Nutrition & Metabolism 2005, 2:5

Dom flesta "GI-tabeller" har siffror som verkar framslagna med tärning och inte baserade på några studier.

[Bondlurk]

Onekligen måste någon form av vetenskap kring konceptet vara bristfällig.

Nutrition & Metabolism 2005, 2:5


Är det någon form av tidning?

[King Grub]

En av ett otal tidskrifter för vetenskapliga studier och artiklar.

[Bondlurk]

Kanske skulle vara intressant, var kan man få tag i dessa?

[King Grub]

Här är en länksamling med relevanta tidskrifter.

http://www.exrx.net/Journals.html

Oftast är bara abstrakten, sammanfattningarna gratis. Fullängdsstudierna måste man antingen köpa eller ha forskarbehörighet för att kunna läsa.

[Bondlurk]

Tack.

[Bondlurk]

Med monosackarider i fokus, har galaktos några speciella metabola effekter eller det omvandlas enbart till glukos i levern och frisätts?

[Klöver]

Jag har även snubblat över grubs studier som påvisar att fruktos blir leverglykogen och inte når ut i blodet i form av glukos(under normal kosthållning). Vad är normal kosthållning i detta fallet? Skulle man kunna få länken till den studien, verkar som intressant läsning.

[King Grub]

Forumtrådar:

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=60831&highlight=Fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=49779&highlight=fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=36810&highlight=fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=23540&highlight=fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=47032&highlight=fruktos

Studier/artiklar:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/utils/lofref.fcgi?PrId=3045&uid=16366738&db=pubmed&url=http://www.thorne.com/altmedrev/.fulltext/10/4/294.pdf

http://www.pubmedcentral.gov/articlerender.fcgi?tool=pubmed&pubmedid=15723702

http://www.obesityresearch.org/cgi/content/abstract/13/7/1146

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/76/5/911

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/79/4/537

http://jcem.endojournals.org/cgi/content/full/89/6/2963