Aspartam - säkert?

[Doktorn]

Skall skriva (i grupp) ett 20-40 sidor lång uppsats om huruvida aspartam är ett säkert tillsättningsmedel eller ej...


Någon som har tips på artiklar etc eller idéer?

King Grub och Sverker känn er träffade ;)

[BigForre]

Ett mycket diskuterat ämne och det finns många trådar om det. En sökning på apartam (http://www.kolozzeum.com/forum/search.php?searchid=320099) ger rätt många träffar. Borde finnas länkar i dessa trådar till en hel del aktuella studier.

[King Grub]

http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf#search=%22aspartame%20safety%22

http://www.ehponline.org/members/2005/8711/8711.pdf

http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/science/afc/afc_opinions/1471.Par.0001.File.dat/afc_op_ej356_aspartame_en1.pdf

http://ntp.niehs.nih.gov/files/GMM1_Web.pdf#search=%22http%3A%2F%2Fntp.niehs.nih. gov%2F%20aspartame%22

http://annonc.oxfordjournals.org/cgi/content/full/15/10/1460

http://cebp.aacrjournals.org/cgi/content/abstract/15/9/1654

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=15159141&query_hl=3&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16937917&query_hl=2&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16352620&query_hl=2&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=12686735&query_hl=4&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?itool=abstractplus&db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=abstractplus&list_uids=11991085

[Doktorn]

http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf#search=%22aspartame%20safety%22

http://www.ehponline.org/members/2005/8711/8711.pdf

http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/science/afc/afc_opinions/1471.Par.0001.File.dat/afc_op_ej356_aspartame_en1.pdf

http://annonc.oxfordjournals.org/cgi/content/full/15/10/1460

http://cebp.aacrjournals.org/cgi/content/abstract/15/9/1654

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=15159141&query_hl=3&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16937917&query_hl=2&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16352620&query_hl=2&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=12686735&query_hl=4&itool=pubmed_docsum

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?itool=abstractplus&db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=abstractplus&list_uids=11991085

Tack ;-)

Ingen allmän kommentar om de? Alltså inte tolka resultat, utan genomslagskraft de fått etc?

[krilleh]

Tack ;-)

Ingen allmän kommentar om de? Alltså inte tolka resultat, utan genomslagskraft de fått etc?

nu får du ta och anstränga dig om du vill ha bra betyg:D bara läsa igenom alla.. finns inge genvägar!

[Doktorn]

nu får du ta och anstränga dig om du vill ha bra betyg:D bara läsa igenom alla.. finns inge genvägar!

Det är klart jag ska! Men någon kommentar om vad för mottagande de fått hade jag inte sagt nej till...

[King Grub]

Den officiella hållningen hos alla länders motsvarighet till SLV eller FDA är att aspartam är oskadligt i doser upp till ADI. En överskådlig sammanfattning av åsikterna finns på Wikipedia:

http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartame_controversy

[King Grub]

Två nya studier som visar att höga doser aspartam direkt och/eller indirekt kan påverka AChE-aktivitet i hjärnan.

Aspartame (ASP) consumption is suggested to be implicated with muscarinic dysfunction. The aim of this work was to evaluate the effect of ASP and its metabolites on acetylcholinesterase (AChE) activity in rat frontal cortex and pure enzyme. Rat frontal cortex homogenate or pure enzyme AChE (eel E. Electricus) were incubated with ASP and each of ASP components, phenylalanine (Phe), aspartic acid (asp), and methanol (MeOH) for 1h at 37 degrees C. AChE was measured spectrophotometrically. The results showed that incubation of rat tissue or pure enzyme with the sum of ASP metabolites, as reported to be found in the CSF after 150 or 200mg/kg ASP consumption, inhibited frontal cortex and pure AChE about -11% to -29% (p<0.001). Asp, Phe or MeOH concentrations related to their CSF levels after ingestion of abuse or toxic ASP doses, when separately incubated with frontal cortex or pure AChE, resulted in a significant decrease of the enzyme activities. In conclusion: ASP compounds may directly and/or indirectly act on the frontal cortex AChE. High or toxic doses of the sweetener remarkably decreased the enzyme activity. If this in vitro finding comes into human reality, it may be suggested that cholinergic symptoms are related to the consumption of the above ASP doses.

Food Chem Toxicol. 2007 Jun 16;

Neurological disturbances have been implicated with aspartame (ASP) consumption and the cholinergic system with acetylcholinesterase (AChE) seems actively involved. AIM: To evaluate the effect of ASP and its metabolites on rat hippocampal AChE activity. Hippocampal homogenate or pure enzyme AChE (eel E. electricus) was incubated with the sum or each of ASP components, phenylalanine (Phe), aspartic acid (asp) and methanol (MeOH) for 1h at 37 degrees C. AChE activity was measured spectrophotometrically. Incubation of rat tissue or pure enzyme with the sum of ASP metabolites in concentrations in CSF (the concentrations were calculated according to the CSF/plasma concentration ratios) following 150 or 200mgkg(-1) of ASP consumption, resulted in significant enzyme activity reductions of 25 and 31% for hippocampal AChE and 11% (p<0.01) and 19% for pure enzyme, respectively. Aspartic acid concentrations of 0.42 or 0.56mM significantly reduced the enzyme activities by 13 and 20% for hippocampal AChE and 15 and 18% for pure enzyme, respectively. Phe concentrations of 0.042 or 0.083mM decreased the enzyme activity by 12% (p<0.01) and 20% (p<0.001) for hippocampal AChE and 15 and 18% (p<0.001) for pure enzyme, respectively. Methanol concentrations of 0.60 or 0.80mM remarkably inhibited hippocampal AChE by about 18 and 22% and pure enzyme by about 14 and 20%, respectively. Low concentrations of ASP components had no effect on hippocampal and pure AChE activity, whereas high or toxic concentrations remarkably decreased both enzyme activities. Muscarinic symptoms may be related to the latter concentrations of ASP metabolites.

Pharmacol Res. 2007 May 13;

[Barca]

Vad innebär AChE-aktivitet i hjärnan Grub?
Jag googlade men fann inget bra svar.

[Tuniz]

King Grub ÄR verkligen Kungen! :hbang:

Vad hade vi gjort utan vår King Grub :confused:

[King Grub]

Vad innebär AChE-aktivitet i hjärnan Grub?
Jag googlade men fann inget bra svar.

Ett enzym som reglerar neuronaktivitet.

http://en.wikipedia.org/wiki/Acetylcholinesterase

[King Grub]

The use of the artificial sweetener, aspartame, has long been contemplated and studied by various researchers, and people are concerned about its negative effects. Aspartame is composed of phenylalanine (50%), aspartic acid (40%) and methanol (10%). Phenylalanine plays an important role in neurotransmitter regulation, whereas aspartic acid is also thought to play a role as an excitatory neurotransmitter in the central nervous system. Glutamate, asparagines and glutamine are formed from their precursor, aspartic acid. Methanol, which forms 10% of the broken down product, is converted in the body to formate, which can either be excreted or can give rise to formaldehyde, diketopiperazine (a carcinogen) and a number of other highly toxic derivatives. Previously, it has been reported that consumption of aspartame could cause neurological and behavioural disturbances in sensitive individuals. Headaches, insomnia and seizures are also some of the neurological effects that have been encountered, and these may be accredited to changes in regional brain concentrations of catecholamines, which include norepinephrine, epinephrine and dopamine. The aim of this study was to discuss the direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain, and we propose that excessive aspartame ingestion might be involved in the pathogenesis of certain mental disorders (DSM-IV-TR 2000) and also in compromised learning and emotional functioning.

Eur J Clin Nutr. 2007 Aug 8; Direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain.

http://www.nature.com/ejcn/journal/vaop/ncurrent/full/1602866a.html

[Barca]

Gäller studien ovan även om man inte överstiger ADI ?

[Barca]

Bump!

[Fredrik S]

Hur många liter Cola Zero om dagen motsvarar ADI för aspartam?

[boinnk]

Hur många liter Cola Zero om dagen motsvarar ADI för aspartam?

I USA innehåller Coca Cola Zero 58 mg aspartam / 240 mL (http://www.thecoca-colacompany.com/mail/goodanswer/soft_drink_nutrition.pdf). FDA har satt ADI-gränsen på 50 mg/kg (http://www.aspartame.org/aspartame_facts_brochure.html) medan EFSA har sin på 40 mg/kg (http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc/afc_opinions/1471.html).

Bara att räkna.

[Barca]

Hur många liter Cola Zero om dagen motsvarar ADI för aspartam?

Mellan 4-6 liter

[LadyG]

Den officiella hållningen hos alla länders motsvarighet till SLV eller FDA är att aspartam är oskadligt i doser upp till ADI. En överskådlig sammanfattning av åsikterna finns på Wikipedia:

http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartame_controversy

Trots det som står att läsa i den här länken du postade: http://www.ehponline.org/members/2005/8711/8711.pdf

Jag tänker mest på första stycket i Conclusion:
Our study shows that APM is a multipotential
carcinogenic compound whose carcinogenic
effects are evident even at a daily
dose of 20 mg/kg bw, much less than the current
ADI for humans in Europe (40 mg/kg
bw) and in the United States (50 mg/kg bw).
The results of carcinogenicity bioassays in
rodents are consistent predictors of human
cancer risks (Huff 1999; Rall 1995; Tomatis
et al. 1989). The results of our study therefore
call for an urgent reexamination of the present
guidelines on the use and consumption
of APM.

Jag förstår inte riktigt...?

[King Grub]

Jag förstår inte riktigt...?

Den studien accepteras inte av officiella organ.

http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2006/NEW01369.html

http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc/afc_opinions/1471.html

Att studien inte accepteras, accepteras inte av dom som tror att det är skadligt.

Jag tror inte det råder någon tvekan om att aspartam är skadligt. Svårigheten är att hitta en ev gräns, där intag under denna är absolut oskadligt. Sådana studier låter sig inte göras på människor, och därmed blir uppgiften än svårare.

[LadyG]

Den studien accepteras inte av officiella organ.

http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2006/NEW01369.html

http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc/afc_opinions/1471.html

Att studien inte accepteras, accepteras inte av dom som tror att det är skadligt.

Jag tror inte det råder någon tvekan om att aspartam är skadligt. Svårigheten är att hitta en ev gräns, där intag under denna är absolut oskadligt. Sådana studier låter sig inte göras på människor, och därmed blir uppgiften än svårare.

Det lär ju vara omöjligt att hitta en kontrollgrupp som inte fått i sig aspartam på ena eller andra viset vid det här laget.

Men om man vet att det är farligt utan att veta i vilken utsträckning, borde det inte förbjudas tills saken är utredd? (Drömma kan man ju, Monsanto och andra ekonomiska intressen lär lobba stenhårt för att det inte ska förbjudas.)

Det känns som att ekonomiska intressen får gå före människors hälsa.

[Tolkia]

Jag tror inte det råder någon tvekan om att aspartam är skadligt. Svårigheten är att hitta en ev gräns, där intag under denna är absolut oskadligt. Sådana studier låter sig inte göras på människor, och därmed blir uppgiften än svårare.
Jag har för mig att man anser att det inte finns tröskelvärden när det gäller carcenogenicitet. Om det stämmer borde det ju vara en omöjlighet att hitta en "säker" konsumtion. Givetvis handlar det om statistik, d.v.s. vid en extremt låg dos kommer gruppen som utvecklar cancer p.g.a. aspartam att vara så litet att den inte går att identifiera - men rent teoretiskt borde det inte vara möjligt?
Det lär ju vara omöjligt att hitta en kontrollgrupp som inte fått i sig aspartam på ena eller andra viset vid det här laget.
Jag tror att ett ytterligare problem är att toxiciteten inte är så hög. För att hitta något i en epidemiologisk studie skulle man vara tvungen att använda gigantiska studiegrupper, och då blir också problemet med stort bortfall, selektivt bortfall osv. gigantiskt. Plus att det finns så ofantligt många andra faktorer man måste ta med i beräkningen och försöka kompensera för i databehandlingen, och korrigerar man för alltför många faktorer är det tveksamt vad det data man sedan har kvar egentligen säger. Man skulle behöva göra experimentella studier, och det är ju inte helt OK att göra på folk.

[King Grub]

Jag har för mig att man anser att det inte finns tröskelvärden när det gäller carcenogenicitet. .

Jo, jag pratar inte bara om cancer. I princip alla studier som gjorts på aspartam under dom senaste åren har visat, att aspartam har cellulär påverkan på hjärnan och enzymaktivitet. I dessa studier märks oftast ingen negativ påverkan vid låg dos, medan hög dos kan ge dramatiska effekter.

[Hemi]

Aspartam har jag länge hört forskare prata dåligt om just angående den neurologiska aspekten och nånstans finns det en viss logik. Man väljer själv vad man stoppar i sig, sådana ämnen är inte så…naturliga om vi säger så.

[larre]

Öppen fråga till grub: Tror du aspartan kommer att vara ett ämne man om 10-20år kommer se tillbaka på och tänka "Hur kunde vi vara så dumma att vi stoppade i oss det där?" precis som man tänker på gamla rengöringsmedel, plaster och liknande nu.

[Hemi]

Medans K.Grub funderar på det tror jag inte att det omvända lär inträffa om 10-20 år i alla fall. Att, "Man var så oroliga förr men nu vet vi att det är säkert."

[Nicole]

Har bara hört negativa saker om aspartam. Att det inte är bra för kroppen, hjärnan o.s.v, så jag köper produkter utan aspartam senaste tiden. En sak jag brukade märka var att jag ofta fick ont i huvudet om jag intog mat/dryck med aspartam i och det var innan jag hade hört att det skulle kunna vara farligt.