Värma proteindrink?

[Feadog]

Hej.

Jag har en fråga angående proteindrinkar. Det är så här att jag är en liten smula laktointolerant, jag får lite obehag i munnen/halsen och tappar rösten lite under kanske 30min/1timme om jag dricker till exempel rå mjölk.
Jag har börjat köra med Fairings protein och märker av samma symptom. Med vanlig mjölk så fungerar det oftast alldeles utmärkt om den är tillagad eller varm. Jag undrar om man kan göra samma sak med proteinet, dvs värma på det lite innan man dricker det?
Skulle det på något sätt kunna ställa till problem? Vilken temperatur är säker? Skulle det vara lugnt att tom koka upp det?
Tacksam för svar.

MVH

[userfriendly]

Proteinet förstörs väl vid hög upphettning?

[King Grub]

Nej, det förstörs inte.

Det är lugnt att koka upp. Proteinet denatureras, men det förstörs inte. Det är myt. Proteinet måste denatureras för att överhuvudtaget kunna tas upp.

Däremot bör det inte koka någon längre tid, då en del aminosyror, som svavelaminosyrorna, är känsliga för värme under längre tid.

Att bara värma på eller koka upp som hastigast är ingen fara. Det hinner inte förstöras så det påverkar praktiskt.

Skulle protein förstöras hur som helst av värme skulle man få äta kött och fisk rått.

[Absinteh]

hur är det med micro?

[formula4shape]

hur är det med micro?

Samma princip, inte för länge.

[tano]

Hur är det då när man kokar röda linser 10 minuter.
Är väl som med annan mat, proteinet förstörs inte. Det vore ju sanslöst...
Hur kommer det sig att det inte förstörs?

[Feadog]

Tack för svaren.

Tyvärr så blev den värmda proteindrinken ingen drink utan nån slags tämligen motbjudande gröt. Det blev klumpar och skummigt, skummet stelnade när det svalnade lite och därav gröten. Inte alls trevligt.
Någon som har provat det här förut med mera lyckade resultat? Vad är hemligheten?

[jewzie]

Tack för svaren.

Tyvärr så blev den värmda proteindrinken ingen drink utan nån slags tämligen motbjudande gröt. Det blev klumpar och skummigt, skummet stelnade när det svalnade lite och därav gröten. Inte alls trevligt.
Någon som har provat det här förut med mera lyckade resultat? Vad är hemligheten?
Hemligheten är att man inte gör det helt enkelt. Proteindrinkar smakar helvete redan som dem är... i alla fall om man har druckit det i ett par år. Skulle aldrig kunna tänka mig att värma det... usch! Börjat köra kvarg innan träning nu bara för att varva lite. Får nästan kvälvningar utav de proteinet som jag käkar.. "Micro Whey Active" 82% protein med Skogsbär/blåbärsmak. Den gick ju an ett tiotal gånger sen blev det illa.

[apa_ola]

Nej, det förstörs inte.

Det är lugnt att koka upp. Proteinet denatureras, men det förstörs inte. Det är myt. Proteinet måste denatureras för att överhuvudtaget kunna tas upp.

Däremot bör det inte koka någon längre tid, då en del aminosyror, som svavelaminosyrorna, är känsliga för värme under längre tid.

Att bara värma på eller koka upp som hastigast är ingen fara. Det hinner inte förstöras så det påverkar praktiskt.

Skulle protein förstöras hur som helst av värme skulle man få äta kött och fisk rått.

vad innebär denatueringen? Kan man t.ex. göra egna "fria EAA" (+ de icke essentiella aminosyroirna)?

[Toljanen]

vad innebär denatueringen? Kan man t.ex. göra egna "fria EAA" (+ de icke essentiella aminosyroirna)?
Om ett protein tappar sin tre dimensionella struktur och sin funktion kallas det för att proteinet har denaturerat. Ett protein kan denatureras av värme som bryter vätebindningarna, extrema pH värden, alkohol, aceton, HCl, urea, guanidine och av detergenter.

[Sniggel]

Proteinet måste denatureras för att överhuvudtaget kunna tas upp.
Jag antar att detta sker i magen eller tarmarna annars ifall det inte skett "preprandialt"? :D

[TylerDurden84]

Tack för svaren.

Tyvärr så blev den värmda proteindrinken ingen drink utan nån slags tämligen motbjudande gröt. Det blev klumpar och skummigt, skummet stelnade när det svalnade lite och därav gröten. Inte alls trevligt.
Någon som har provat det här förut med mera lyckade resultat? Vad är hemligheten?

Stavmixer är svaret på det mesta man vill finfördela :D

[Max]

Jag antar att detta sker i magen eller tarmarna annars ifall det inte skett "preprandialt"? :DJo, magsyran är sur och innehåller en del HCl tror jag. Se Toljanens inlägg några steg uppåt.

[skaparn]

Hej.

Jag har en fråga angående proteindrinkar. Det är så här att jag är en liten smula laktointolerant, jag får lite obehag i munnen/halsen och tappar rösten lite under kanske 30min/1timme om jag dricker till exempel rå mjölk.
Jag har börjat köra med Fairings protein och märker av samma symptom. Med vanlig mjölk så fungerar det oftast alldeles utmärkt om den är tillagad eller varm. Jag undrar om man kan göra samma sak med proteinet, dvs värma på det lite innan man dricker det?
Skulle det på något sätt kunna ställa till problem? Vilken temperatur är säker? Skulle det vara lugnt att tom koka upp det?
Tacksam för svar.

MVH

Vad händer vid upphettningen som gör att du som laktosintolerant klarar mjölken bättre?

[Feadog]

skaparn, bra fråga, jag vet faktiskt inte. Det är heller ingen garanti att jag klarar upphettad mjölk. Jag kan t.ex. inte dricka kaffe latte längre, men jag kan äta gröt med hur mycket mjölk i som hälst osv.

Nu börjar jag fundera på om det är värt att dricka proteindrinkar över huvud taget. Varför inte bara ha en burk tonfisk i vatten och knäcka ett ägg i det? Borde väl bli nästan samma procenthalt protein?
Men det måste väl finnas en bra anledning eftersom att så många använder dyra och äckliga proteindrinkar. Vad är fördelen egentligen?

[Jorgen]

Men det måste väl finnas en bra anledning eftersom att så många använder dyra och äckliga proteindrinkar. Vad är fördelen egentligen?
Förutom att det är gott, så är det ju ett enkelt sätt att få i sig protein.

[formula4shape]

Hemligheten är att man inte gör det helt enkelt. Proteindrinkar smakar helvete redan som dem är... i alla fall om man har druckit det i ett par år. Skulle aldrig kunna tänka mig att värma det... usch! Börjat köra kvarg innan träning nu bara för att varva lite. Får nästan kvälvningar utav de proteinet som jag käkar.. "Micro Whey Active" 82% protein med Skogsbär/blåbärsmak. Den gick ju an ett tiotal gånger sen blev det illa.

Provat många olika märken? Kör du med vatten eller mjölk? Tycker drinkarna är hur goda som helst trots 5 års användande *popcorn*

[formula4shape]

Förutom att det är gott, så är det ju ett enkelt sätt att få i sig protein.

Som välling, fast för vuxna :love: tom flaskan är med.

[Apos78]

Och du är säker på att det är laktosintolerant du är? Vet inte om jag hört de symptom du beskriver förut. Kan kanske vara en allergi mot något annat??

[Tolkia]

Tack för svaren.

Tyvärr så blev den värmda proteindrinken ingen drink utan nån slags tämligen motbjudande gröt. Det blev klumpar och skummigt, skummet stelnade när det svalnade lite och därav gröten. Inte alls trevligt.
Vad var det för protein? Var det kasein blev det väl ost ... ;) Mer än ljummen skall man nog inte värma det om man vill ha det tjänligt som människoföda; särskilt som även aromer och färgämnen kan reagera konstigt på upphettning (syntetiska sötningsmedel har t.ex. en benägenhet att börja smaka beskt och otäckt).

[Feadog]

Apos78, jag är ganska säker. Jag vet att det inte är de normala symptomen, men jag har haft barnallergi som sedan växte bort nästan helt. Då hade jag de symptomen på laktos. Det är precis lika dant nu, och det är oftast i samband med rå mjölk, gräddglass, kaffe latte, mjölkchoklad etc, som de uppstår. Däremot är yoghurt, fil, gröt med mjölk etc helt ok. Skumt det där.
Jag kan också känna lite grann när jag äter löskokt ägg. Stekt ägg är inga problem...

Tolkia, det var Fairings Complete Protein III med jordgubbssmak.

Jag tror inte proteindrinkar är något för mig. Blir nog ett ägg och tonfisk i vatten i fortsättningen :/

[Brooklyn]

Hemligheten är att man inte gör det helt enkelt. Proteindrinkar smakar helvete redan som dem är... i alla fall om man har druckit det i ett par år. Skulle aldrig kunna tänka mig att värma det... usch! Börjat köra kvarg innan träning nu bara för att varva lite. Får nästan kvälvningar utav de proteinet som jag käkar.. "Micro Whey Active" 82% protein med Skogsbär/blåbärsmak. Den gick ju an ett tiotal gånger sen blev det illa.
damn, jag slängde nyligen 2kg av samma sort protein, fyfan va äckligt det är *spy*

[MUGEN]

Som välling, fast för vuxna


*whatever* så det är bara barn som dricker välling.. :em: :thumbup:

[formula4shape]

*whatever* så det är bara barn som dricker välling.. :em: :thumbup:

Ja med ett undantag här på kolo; Krampus som dricker fullkornsvälling+vassle för tunga kronlyft!
:D