Olja i ugnen

[formula4shape]

Vilken olja är att föredra om man t.ex. ska pensla en kyckling (för att lättare få kryddorna till att fastna på filéerna) som ska in i ugnen på 225grader. Skulle vilja ha ett alternativ som blir nyttigare än grilloljan som säljs i matbutikerna.

[TOPOLO]

Rapsolja?

[formula4shape]

Rapsolja?

Fungerar rapsolja bra i högre temperaturer?

[Sverker]

Det blir inte så varmt på ytan i ugnen. I börja så går det ju inte över 100 grader eftersom vattnet kokar bort. Sedan så stiger givetvis temperaturen upp mot kanske 150 - 160 grader på ytan och kycklingen får stekytan.

Det är alltså ingen skillnad mot stekpannan så rapsoljan fungerar så länge du inte bränner köttet.

[formula4shape]

Det är alltså ingen skillnad mot stekpannan så rapsoljan fungerar så länge du inte bränner köttet.

Det ska vara ordentligt grillat :D