Omelett på äggvitor?

[raQblad]

...does it work? Och hur smakar det?

Skälet till det är att få bort fettet - ja, jag har lite fettfobi men jag får i mig så det räcker. Fettet i äggulan är ju dessutom i majoritet n-9 fett.

Tänkte att omeletten blir lite fettsnålare och balanserad om jag tar bort äggulorna. Fett tillkommer ju ändå när jag steker i olivoljan. Vad sägs?

[Cerberus]

blanda i ett helt ägg bland alla äggvitor, det gör jag som kompromiss. Hade för mig att fettsammansättningen i ägg var hälsosam?

[userfriendly]

omelett på äggvita är gott och mättande! (med krydda)

[Bonnie]

Att göra på bara äggvitor funkar bra och smakar helt ok.
Men det gör inget att ta med en äggula :)

[Cerberus]

Det blir högre BV(biologiskt värde) på proteinet också om man kör på hela ägg vilket inte är helt fel i byggarsyfte.

[Cerberus]

Jämförelse.

Äggomelett
http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c201u.html

BV : 136


vs


Torkade äggvitor(fråga mig inte hur det smakar)
http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c202Y.html


BV: 125

Jättestor skillnad alltså :D lol

[Jacky]

Ekologiska ägg innehåller omega-3. Skippa inte äggulan helt. Minska bara antal gulor och öka äggvitor. Köp eko-ägg!

[raQblad]

blanda i ett helt ägg bland alla äggvitor, det gör jag som kompromiss. Hade för mig att fettsammansättningen i ägg var hälsosam?Ptja, enligt SLV (Livsmedelsverket, in case you didn't know..) är det till största del oljefett (Omega 9) och Palmitinsyra.

Tack för svaren, ska testa göra en ny omelett imorn till lunch ;)