Bra såsrecept!

[Loka80]

Hej Alla!

Jag undrar vilka goda såser ni brukar svänga ihop till kycklingen eller till andra maträtter?

Själv brukar jag göra en god sås på lättkessella, minimjölk, färsk chili och lite svartpeppar! Den är kanongod till kycklingfiléerna!

//Loka

[sissa]

En enkel variant är att steka kycklingen i stekpanna, sen på slutet slå på buljong som kycklingen får småkoka klart i. Sen i med en klick creme fraiche eller grädde. Peppar och salt (om det behövs) Kanske nån örtkrydda.
Kanske citron. Kanske chili :)

[Kary]

Jag brukar köra hummus, tsatsiki, guacamole eller senap som såser.

[Greg]

Den sås som jag i princip alltid äter. Man kan slänga i lite vad som helst (behöver inte vara vitlök)

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=68258

[mistermr]

Jag brukar köra hummus, guacamole eller senap som såser.

Hur gör du dessa?

[Loka80]

Hur gör du dessa?

Det undrar jag med! Låter gott!

//Loka

[sulle_bulle]

nice!

[MyungChul]

Hummus är en kikärtsröra.

Mixa kikärtor, ca 100g med 1 vitlöksklyfta och en liten citrusrukt till bra konistens. Häll upp i en lämplig serveringsskål, ringla olivolja, strö hackat persilja samt flingsalt över.

Passar bra till lamm och mustiga grytor.

Guacamole är en avocadoröra.

Samma princip, +chili -citrus. Häll upp i en lämpling serveringsskål, gärna lite finhackad chili eller paprika och några droppar citrus ovanpå samt något grönt koriander t ex. ser trevligt ut.

Gärna till mexikansk mat.

Tzatziki är en yoghurtsås med vitlök.

Använd grekisk, turkisk eller avrunnen yoghurt till tzatzikin. Riv gurka och salta. Pressa ur vattnet ex mellan två bunkar. Finhacka vitlök, salta och peppra yoghurten. Laka ur gurkan så mycket som möjligt och arbeta in i yoghurten försiktigt.

Gärna till grillat.

[Kary]

Hummus är en kikärtsröra.

Mixa kikärtor, ca 100g med 1 vitlöksklyfta och en liten citrusrukt till bra konistens. Häll upp i en lämplig serveringsskål, ringla olivolja, strö hackat persilja samt flingsalt över.

Passar bra till lamm och mustiga grytor.

Guacamole är en avocadoröra.

Samma princip, +chili -citrus. Häll upp i en lämpling serveringsskål, gärna lite finhackad chili eller paprika och några droppar citrus ovanpå samt något grönt koriander t ex. ser trevligt ut.

Gärna till mexikansk mat.

Tzatziki är en yoghurtsås med vitlök.

Använd grekisk, turkisk eller avrunnen yoghurt till tzatzikin. Riv gurka och salta. Pressa ur vattnet ex mellan två bunkar. Finhacka vitlök, salta och peppra yoghurten. Laka ur gurkan så mycket som möjligt och arbeta in i yoghurten försiktigt.

Gärna till grillat.


Åh titta, du gjorde jobbet åt mig. Tack. :)

[Mental]

Sidospår, vad är skillnaden mellan grekisk och turkisk yoghurt? Det var samma fethalt och sammansättning tyckte jag. är det bara smakskillnader eller är det även konistenskillnader?

[Pepz]

prova kvarg istället för yoghurt. funkar kanon under deff

[Kimball]

Coops egna vitlöksdressing är nästan den finaste jag testat, blev helt chockad! Supergod till kyckling på tvären och längden. Det är väl inte vara lika optimalt för viktnedgång som kvarg+vitlökspulver dock :/

[MyungChul]

Sidospår, vad är skillnaden mellan grekisk och turkisk yoghurt? Det var samma fethalt och sammansättning tyckte jag. är det bara smakskillnader eller är det även konistenskillnader?

Det vet jag inte faktiskt. Någon skillnad är det nog, dock vet jag inte vad.

[AlexGBG]

grädde, kalvfond, soya, eventuellt buljong. så kan man även tillsätta vatten om man nu vill få ner fetthalten från ~36%

[MyungChul]

Varför ska du ha FOND och BULJONG i samma?