Biologiska värden

[hammer95]

Biologiskt värde hos olika livsmedel:


Vete- rågmjöl
50-60
Kött, fisk och fågel
80-90

Äggvita
80
Sojabönor
85
Mjölk
88
Ägg (både gula och vita)
100
Vassle
104

Biologiskt värde hos kombinationer av livsmedel

Mjölk + vete
105
Ägg + vete
118
Ägg + mjölk
122
Potatis + ägg
137

Fakta hämtat ifrån pauluns hemsida...

[Mental]

Så en bondomelett (ägg, mjölk, potatis, lök) med lite bräckt skinka, ger ett bra med protein? Ahh, gott och lättlagat, lär bli det till lunch lite då och då

[mmmCay]

Tror att man kan inte bara säga att X+Y=Z när det gäller kombinationer för BV.

Äter man 5g protein från vete och 105g protein från mjölk eller 105g veteprotein och 5g mjölkprotein spelar troligtvis en stor roll.

Det är intressant att Sojabönor har en lika stor BV jämfört med kött och en högre BV än äggvita. :)