GI-värde?

[Fredrik790]

Någon som kan GI-värdet på havregryn och fiberhavregryn? Samt om värdet ändras då man kokar grynen kontra om man äter dem rakt av?

[King Grub]

Havregrynsgröt har ett GI på mellan 70 och 112 beroende på grynens tjocklek och på hur dom är behandlade. Ju tjockare gryn, desto lägre GI.

Okokta havregryn har ett GI någonstans kring 90.

Ref: Granfeldt Y, Eliasson A, Björck I. An examination of the possibility of lowering the glycemic index of oat and barley flakes by minimal processing. J Nutr 2000; 130: 2207-14.

Fiberhavregryn är inte testade, men borde rimligtvis ligga lite lägre.

[der_rickard]

Får man fråga vad för havregryn du käkar Grub? Jag käkar axas fiberhavregryn, men jag tycker deras gryn är rätt små och vill gärna hitta nåt större... Nåt märke som kan rekommenderas?

[King Grub]

Jag använder oftast Frebaco.

http://www.frebaco.se/_img/havregryn.jpg

Aldrig fiberhavregryn.

[der_rickard]

Aldrig fiberhavregryn.

Varför det?

[King Grub]

Vad skall jag med mer fiber till? Vetekli är det dessutom, inte havre. Plus att jag inte gillar smaken något vidare.

[Fredrik790]

Havregrynsgröt har ett GI på mellan 70 och 112 beroende på grynens tjocklek och på hur dom är behandlade. Ju tjockare gryn, desto lägre GI.

Okokta havregryn har ett GI någonstans kring 90.

Ref: Granfeldt Y, Eliasson A, Björck I. An examination of the possibility of lowering the glycemic index of oat and barley flakes by minimal processing. J Nutr 2000; 130: 2207-14.

Fiberhavregryn är inte testade, men borde rimligtvis ligga lite lägre.

Sänks GI-värdet av att man kokar grynen? Jag brukar blanda grynen i en shaker tillsammans med protein och vatten, borde således få GI 90, är det för högt värde för frukosten?

[King Grub]

Sänks GI-värdet av att man kokar grynen?

Ja, de vattenlösliga, GI-sänkande fibrerna tränger ut vid kokning.

För högt och för högt... jag vill inte börja min dag med högglykemiska kolhydrater i alla fall.

[King Grub]

Om du prompt vill dricka din frukost men samtidigt få lägre blodsockersvar kan du ju alltid ta till nödlösningen och blanda i ett par matskedar:

http://www.risenta.se/risenta/gfx/produkt/psylliumfro_ljust.jpg

[Fredrik790]

I en gammal tråd läste jag att basmusli låg mellan 55-80 i GI. Basmusli tolkar jag som att det inte finns frukt eller socker i blandningen, så vad är det då som kan få muslin att spänna från 55-80 i GI?

[King Grub]

"Basmüsli"-testerna är gjorda på en rad olika märken från olika länder. Jag tror inte några svenska är med.

Socker i flingprodukter sänker oftast GI:t.

[Fredrik790]

Vad innehåller en näringsmässigt optimal musli?

[Max]

I en gammal tråd läste jag att basmusli låg mellan 55-80 i GI. Basmusli tolkar jag som att det inte finns frukt eller socker i blandningen, så vad är det då som kan få muslin att spänna från 55-80 i GI?De flesta torkade frukter lär väl ha ett GI som är lägre havregryn, vetegryn osv., sen kan det ju finnas nötter med i müslitesterna och dessa lär ju dra ner GI.

[__thastrom__]

vad har axas sportmusli för gi? lågt eller högt?