Viltfärsbiffar

[TrasMannen]

Här kommer ett enkelt recept med viltfärsbiffar som jag gjorde i helgen.

Och jag vill jätte gärna ha lite mera tipps på viltfärsbiffar =)

750 gr Nötfärs
750 gr Älgfärs
det gröna ifrån en purjolök hackat
1 delifin Mat
salt, peppar, eventuellt vitlök.

Blanda ihop allt, låt stå ett tag (runt 1h), gör biffar, fräs på hög värme i stekpanna, släng på en ungsfast form, grädda tills mitten ligger på 70 grader celsius. Färdigt. Muuuums.
Gott att ha till pasta, potatis, eller bara på en macka.

Gjorde 1.5 kilo i tisdags, det är slut nu :(

[Mental]

valfri färsblandning, hackad gul lök. lite ägg för att binda ihop om du vill det. Hackad spansk peppar, hackad vitlök. valfri kryddning, men salt och peppar är ganska givna.

Sen kan man göra köttbullar enligt ovan recept, och steka först och sedan koka i passerade tomater med massor av chili och vitlök. låt det puttra på svag värme i flera timmar så smaken slår igenom totalt.

Älgfärs är även gott att smaksätta med lite enbär och rött vin