GI på MicroGröt

[Jakobbus]

Nån som vet GI:t på vanlig axa havregryn som man blandar med vatten och kör in i micron 2 minuter? Skiljer det sig mycke från "kastrullgröt"?

[King Grub]

Det beror på grynen också - en påse är inte den andra lik - men 85-100 kanske.

[Jakobbus]

åh jag som trodde det var så jävla bra :cryout:

[swiftin]

GI är inte allt! Antagligen blandar du gröten med mjölk och då sjunker GI:t.

edit: det totala GI lär bli högre, eftersom du får i dig mer kolhydrater, men "genomsnittsGI:t" blir lägre.

[King Grub]

åh jag som trodde det var så jävla bra :cryout:

Spendera två extra minuter och koka i kastrull.

[Jakobbus]

det totala GI lär bli högre, eftersom du får i dig mer kolhydrater, men "genomsnittsGI:t" blir lägre.

Hmm... va??

[Jakobbus]

Spendera två extra minuter och koka i kastrull.
Vad kommer man ner på i GI värde då?

MVH Jakob

[Grahn]

Kastrull eller kasta i lite psylliumfrön, eller båda.

[King Grub]

Vad kommer man ner på i GI värde då?

MVH Jakob

65-70.

[bubbleman]

Nu när vi ändå snackar GI på gröt, vad kan mannagrynsgröt ha för GI? Har inte hittat någon tabell men det borde ju vara lågt tycker man ju...

[King Grub]

Nu när vi ändå snackar GI på gröt, vad kan mannagrynsgröt ha för GI? Har inte hittat någon tabell men det borde ju vara lågt tycker man ju...

Lågt, men det beror på mjölken, inte grynen.

[kampsporttjej]

om man micrar gröten i 5 minuter då?

[King Grub]

De vattenlösliga, GI-sänkande fibrerna tränger inte ut på samma sätt i micro. Lustigt nog kan micrad gröt få högre GI än okokta gryn. Detta fenomen är ännu utan förklaring, men antas bero på förändringar i kolhydraternas struktur på något sätt.

[Grahn]

De vattenlösliga, GI-sänkande fibrerna tränger inte ut på samma sätt i micro. Lustigt nog kan micrad gröt få högre GI än okokta gryn. Detta fenomen är ännu utan förklaring, men antas bero på förändringar i kolhydraternas struktur på något sätt.

Intressant, trodde bara det berodde på den kortare koktiden. Hmmm ja där ser man.