Skillnad på ris

[KoloKille]

Är det någon skillnad på vanligt vitt ris med 10 respektive 20 minuters koktid? Och fullkornsris.

[Klein]

Fullkornsris har mera arsenik i sig så bör undvikas i mesta möjliga mån. Vitt ris är inte heller något man skall vräka i sig av samma anledning.

Normalt sett har polerat ris kortare koktid. Dock kan den föreskrivna koktiden skilja sig åt mellan förpackningar utan någon speciell anledning. En tumregel är 15 minuter på låg värme. Använd rikligt med vatten och häll av överflödet efter att riset är klart. Då minimerar man arseniken man får i sig.