Vad kan jag göra på nötytterlår exkl Rullader & Sjömansbiff?

[Wolfie87]

Jag vill kunna steka och på något sätt inkludera såser som bearnaise och dylikt till rätten. Samt lite tillbehör som potatisklyftor eller liknande. Finns det något bra angreppssätt till detta stycke kött? Har 1 kg hemma för tillfället. Jag tyckte mig se någon som gjorde hemmagjord kebab på något sätt. Kom gärna med förslag. Jag gillar varken rullader eller sjömansbiff.

[agazza]

Pulled nötytterlårhamburgare

[Trapz]

Om du har möjlighet att mala den så kan du göra en god färs av det. Annars kan du alltid köra den hel i ugnen och sedan skiva upp.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Kurash]

Rimma 2 veckor med salt, senapsfrön, korianderfrön, svartpeppar, lagerblad.
Skölj av och låt stå i vatten en dag.
Gör en rubb på samma kryddor + paprikapulver, rubba och låt stå över natten.
Kör den på klotgrillen under lock med lite mesquite-flis ett par timmar (6) på låg temperatur, elda på lite extra på slutet för att barka till ytan. Låt stå över natten. Skär tunna skivor och bygg gigantiska mackor.

[Wolfie87]

Ska testa denna

http://www.tasteofhome.com/recipes/slow-cooked-barbecued-beef-sandwiches