Laktosfri mjölk

[peterson]

Har jag fattat detta rätt? I laktosfri mjölk är laktosen spjälkad vilket gör att drycken endast innehåller galaktos istället för glukos och galaktos i form av laktos? Mindre kolhydrater alltså.
Men hur är det med upptaget, hur är galaktos som energikälla? Och hur står sig laktosfri mjölkdryck i skuggan av studier som påvisat en koppling mellan galaktoskonsumtion och dödlighet?

[Sverker]

Du har lika mycket kolhydrat i mjölken.

Man delar laktosen till galaktos och glukos. Det är den fria glukosen som ger mjölken en sötare smak.

Det är samma energiinnehåll i glukos och galaktos. Det är upptaget sker med samma transportörer i tarmen. Sedan omvandlar levern galaktosen till glukos. Glukos som kan bli leverglykogen eller glukos i blodet.

[z_bumbi]

Låglaktosmjölk har samma kolhydratsinnehåll, den laktosfria har lägre då man plockat bort kolhydrater i processen för att göra den laktosfri. Galaktos är väldigt långsamt och jag gissar att det precis som med allt annat handlar om att inte överkonsumera samt se till att omsätta energin.