Använda bakpulver i kryddblandning för att simulera friterad kyckling?

[skyclaw]

Enligt foodwishes skall man kunna använda bakpulver för att simulera den krispiga friterade ytan utan att använda någon som helst olja.

https://www.youtube.com/watch?v=BDVg0u2YQ7Q

Han går aldrig riktigt in i varför det fungerar men förklarar det hela som en kemisk reaktion. Är det någon som prövat detta här? Låter ju sjukt bra för oss i deff/vill hålla ner fettet.

[Nelli]

Enligt foodwishes skall man kunna använda bakpulver för att simulera den krispiga friterade ytan utan att använda någon som helst olja.

https://www.youtube.com/watch?v=BDVg0u2YQ7Q

Han går aldrig riktigt in i varför det fungerar men förklarar det hela som en kemisk reaktion. Är det någon som prövat detta här? Låter ju sjukt bra för oss i deff/vill hålla ner fettet.

Fast det funkar nog bara med skinnet på så, faller lite om man ska hålla fettet lågt