handdator

Visa fullständig version : Socker - räkna ihop alla sorter? SLV

blexene
2014-10-01, 10:20
T.ex. gullök
http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=344

Om jag ska lägg till sockermängden i kaloriräkningsapp (Myfittnesspal) ska jag då ange totala mängden monosackarider, disackarider och sackaros? T.ex. 100 g lök ger 6 g socker.
Fast på SLV står det att sackaros är en disackarid. Så då blir det istället 4,5 g socker?

Hmm, det sista jag skrev verkar inte stämma. Vindruvor har 0,4 disackarider och 0,3 g sackaros.
RobinEH
2014-10-01, 16:13
T.ex. gullök
http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=344

Om jag ska lägg till sockermängden i kaloriräkningsapp (Myfittnesspal) ska jag då ange totala mängden monosackarider, disackarider och sackaros? T.ex. 100 g lök ger 6 g socker.
Fast på SLV står det att sackaros är en disackarid. Så då blir det istället 4,5 g socker?

Hmm, det sista jag skrev verkar inte stämma. Vindruvor har 0,4 disackarider och 0,3 g sackaros.

Sackaros/sukros är en disackarid bestående av fruktos och glukos. Disackarider och monosackarider är sockerarter. Sockerarter benämns socker. I vardagligt tal brukar sackaros/sukros benämnas socker, vilket inte är väsentligt vid kostregistrering. Mängden sackaros bör innefattas i mängden disackarider. Det finns fler disackarider än sackaros/sukros.